Мариновано червено зеле

2 буркана (700 мл)

Леснa

60 Minutes

Открийте страхотния вкус на мариновано червено зеле с тази лесна рецепта! Направете го вкъщи и се насладете на вкусна домашна зимнина!

Маринованото червено зеле е лесна и вкусна рецепта с богата смес от подправки и лютени чушки, които придават уникален аромат и пикантност. Това мариновано червено зеле е идеално за добавяне към всяко ястие, като съчетава сладко-кисел вкус с леко пикантен нюанс. Опитайте тази рецепта и направете д...

Състав

Приготвяне

Състав

Продукти

1 бр.

зелка (червена)

4 с.л.

сол

4 - 6 бр.

люти чушки (зелени)

2 с.л.

подправки (карамфил, кардамон, кориандър, черен пипер, бахар)

2 - 3 бр.

канелени пръчици

2 - 3 бр.

звезден анасон

0,5 пак.

Пикант фикс - сладко кисела Dr.Oetker

850 мл

вода

150 мл

оцет червен (от 6% или 9%)

60 г

захар

Пикант фикс - сладко кисела Dr.Oetker

Приготвяне:

60 min

Отстранете външните листа на зелката, разрежете я на четвъртини и отстранете кочаните. Нарежете ги на тънки ивички с помощта на мандолина или остър нож. Сложете ги в купа, добавете солта и объркайте с ръце, докато зелето се покрие равномерно със солта.

Притиснете с чиния, а отгоре поставете тежест - например голям буркан, пълен с вода. Оставете зелето да престои така 1 час, но не повече. Смесете ½ пакет Пикант фикс (сладко-кисела) с водата, оцета и захарта. Получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3-5 мин, като бъркате непрекъснато, а след това я оставете леко да изстине.

Измийте зелето под течаща вода, отцедете и подсушете между две памучни кърпи.
Нарежете лютите чушки и ги объркайте със зелето. Добавате подправките и пак разбъркайте.

Разпределете зелето в буркани, като го притиснете добре. Залейте подготвените зеленчуци с марината, разклатете бурканите добре и долейте още, ако е необходимо. Затворете бурканите, обърнете ги с капачките надолу за няколко минути. Съхранявайте на хладно.