Хрупкави кисели краставички
Съставки
Съставки
за рецептата Хрупкави кисели краставички
Продукти:
| 2,5 кг | корнишони |
| 375 г | лук |
| 1,75 л. | вода |
| 300 мл | оцет (6% или 9%) |
| 150 г | захар |
| 1 пак. | консервант Dr.Oetker |
| about 5 - 10 г | сол |
| about 15 г | копър (стрък) |
| 1 бр. | моркови |
| about 5 г | пипер (черен на зърна) |
preparation
Приготвяне
Приготвяне
Измийте и почистете корнишоните, залейте ги със солена саламура (на1 л вода – 75 г сол). Оставете ги да престоят 12-24 часа на хладно място, след което ги измийте и подсушете.
Подредете плътно корнишоните заедно с нарязаните лукчета и моркови, накъсания на едри стръкове копър и зърната пипер в предварително измитите буркани. Смесете съдържанието на пакетчето Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3-5 мин, като бъркате непрекъснато и прибавете консерванта. След като сместа заври, могат да се добавят допълнително оцет и захар според вкуса, който желаете да получите. Залейте подготвените зеленчуци с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте марината,ако е необходимо. Затворете бурканите веднага. Съхранявайте ги на тъмно и хладно място!
