Гладък светлокарамелен сос с лъскава кремообразна текстура, поднесен в стъклени чаши върху дървена дъска с щипки морска сол

Солен карамел

Name: Солен карамел
Prep time: 20 min
Yield: 20 порции
Ingredients: 200 г захар; 100 мл вода; 250 г сладкарска млечна сметана с 30-36% масленост; 25 г масло; 1 ч.л. есенция ванилия Dr. Oetker 38 мл; 0,5 ч.л. сол

20 порции

Леснa

20 Minutes

Открийте този вкусен солен карамел с нашата лесна рецепта! Пригответе го сами и добавете перфектен топинг към десертите си. Опитайте го сега!

Соленият карамел е перфектният топинг за сладолед, кремове и сладкиши, който ще добави изкусителен вкус на всяка рецепта. Този солен карамел е лесен за приготвяне и съчетава сладостта на карамела с лек солен привкус, който прави десертите по-интересни. Насладете се на богата и кремообразна тексту...

Състав

Приготвяне

Състав

Продукти

200 г

захар

100 мл

вода

250 г

сладкарска млечна сметана с 30-36% масленост

25 г

масло

1 ч.л.

есенция ванилия Dr. Oetker 38 мл

0,5 ч.л.

сол

есенция ванилия Dr. Oetker 38 мл

Приготвяне:

20 min

Изсипете захарта и водата в тенджера на среден огън. НЕ разбърквайте сместа, докато е на котлона. Когато захарта се разтопи напълно, оставете на котлона за още 6-8 мин на силен огън, като вече можете да разбърквате от време на време, докато сместа стане златиста на цвят.

Свалете съда от котлона, прибавете сметаната и внимателно разбъркайте. Добавете маслото, екстракта от ванилия, солта и загрейте отново за около 1 минута на печката, докато разбърквате.

Изсипете сместа в горещ, изплакнат стъклен съд (буркан), затворете я и я оставете да се охлади. Най-добре съхранявайте топинга в хладилник.