Пикантни мариновани патладжани

Нарежете патладжаните по дължина на тънки ленти с дебелина около 3-4 мм. Посолете ги и ги оставете да престоят поне 20 минути. След това ги измийте, подсушете и намажете леко с олио. Изпечете ги на грил тиган или скара до леко омекване.

Смелете червените чушки, чесъна и лютата чушка до получаването на фина паста. Добавете ситно нарязаните магданоз и босилек и разбъркайте добре.

Вземете една лента патладжан и върху нея разпределете около 1,5 ч.л. от пикантната смес. Навийте на рулце и поставете в буркан. Продължете по същия начин с останалите патладжани, като подреждате рулцата в бурканите без да ги притискате прекалено.

Смесете съдържанието на един пакет Пикант Фикс с необходимото количество вода, оцет и захар според указанията на опаковката. Поставете сместа на котлона и я оставете да ври 3 до 5 минути при непрекъснато разбъркване.

Залейте рулцата от патладжан с горещата марината. Ако е необходимо, долейте още марината, така че да бъдат добре покрити. Затворете бурканите веднага с чисти капачки и ги обърнете с капачките надолу до пълното им изстиване.

Последвайте Илиана Николова и блога ѝ Щъркелово гнездо.