Салата с кисели краставички и дребни зеленчуци
Съставки
Съставки
за рецептата Салата с кисели краставички и дребни зеленчуци
Продукти:
| 2,5 кг | корнишони |
| 2 бр. | чушки (зелени) |
| 2 бр. | чушки (червени) |
| 250 г | моркови |
| 250 г | зелен фасул |
| about 2 - 3 бр. | лук (глави кромид) |
| 1 малко | копър |
| about 10 - 20 г | черен пипер |
Саламура:
| 1 л | вода |
| 75 г | сол |
Марината:
| 1 бр. | Пикант фикс - букет подправки Dr.Oetker |
| 1,75 л | вода |
| 300 мл | оцет (задължително 6% или 9% киселинност) |
| 150 г | захар |
preparation
Приготвяне
Саламура
Измийте и почистете корнишоните, залейте ги със солена саламура (1 л вода и 75 г сол). Оставете ги да престоят 12 часа на хладно място, след което ги измийте и подсушете.
Приготвяне
Измийте, почистете зеленчуците. Обелете морковите и лука. Нарежете всички зеленчуци на ленти. Зеления фасул нарежете на половинки.
Подредете плътно корнишоните заедно с останалите зеленчуци, накъсания на едри стръкове копър и зърната пипер в предварително измитите буркани.
Марината
Смесете съдържанието на пакетчето Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3 - 5 мин. След като сместа заври, могат да се добавят допълнително оцет и захар според вкуса, който желаете да получите.
Залейте подготвените зеленчуци с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте марината, ако е необходимо. Затворете бурканите веднага и обърнете с капачките надолу за 5 мин. Съхранявайте ги на тъмно и хладно място!
