Мариновани перлени лукчета

2 - 3 буркана (700 мл)

Леснa

60 Minutes

Хрупкава и освежаваща гарнитура, особено подходяща за печени меса

Състав

Приготвяне

Състав

Продукти

1 кг

лук (арпаджик)

3 с.л.

сол

5 - 6 ч.л.

синапено семе

2 - 3 бр.

люти чушки (по желание)

2 - 4 бр.

дафинов лист

5 г

черен пипер (на зърна)

0,5 пак.

Пикант фикс - сладко кисела Dr.Oetker

850 мл

вода

150 мл

оцет (ябълков - от 6% или 9%)

60 г

захар

Пикант фикс - сладко кисела Dr.Oetker

Приготвяне:

60 min

Отрежете брадичките на лукчетата и ги сложете в тенджера с вода. Кипнете лукчетата за няколко минути, след това отцедете водата, оставете да изстинат, докато можете да ги пипате. Обелете ги и ги сложете в купа заедно със солта. Объркайте добре и оставете да престоят 8-12 ч.

Изплакнете лукчетата от солта, сложете ги в гевгир и оставете да се отцедят добре. Подредете ги в буркани, като добавите във всеки от тях синапени семена, люта чушка, зрънца черен пипер и дафинов лист.

Смесете ½ пакет Пикант фикс (сладко-кисела) с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3-5 мин, като бъркате непрекъснато.

Залейте подготвените зеленчуци с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте още марината, ако е необходимо. Затворете бурканите веднага, обърнете ги с капачките надолу и оставете да изстинат в тази позиция. Съхранявайте на тъмно и хладно място.