Ориенталско чътни с круши
Съставки
Съставки
за рецептата Ориенталско чътни с круши
Продукти:
| 600 г | круши (почистени, претеглени) |
| 50 г | фурми без костилка |
| 50 г | смокини (сушени) |
| 80 г | лук (червен) |
| 100 мл | оцет (Балсамико Бианко) |
| 125 мл | сок (прецеден бистър ябълков сок) |
| 2 бр. | звезден анасон |
| 10 г | карамфил |
| 1 пак. | захар с канела Dr.Oetker |
| 500 г | кафява захар |
| 1 пак. | Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker |
| 1 пак. | лимонена киселина Dr.Oetker |
| 5 г | сол |
| 5 г | черен пипер |
preparation
Приготвяне
Измийте, обелете, почистете и нарежете крушите на кубчета. Претеглете 600 г. Накълцайте на ситно сушените плодове. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Премерете оцета и ябълковия сок.
Смесете всички съставки и подправките в подходящ съд за варене. Смесете 2 с.л. захар със съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 и ги разбъркайте добре в плодовата смес. Сложете сместа да заври при средна температура при непрекъснато разбъркване. След като заври, прибавете останалата захар и разбъркайте добре. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. След като сместа кипне отново, чътнито трябва да ври 3-5 мин при непрекъснато бъркане. По желание отстранете пяната. Накрая разбъркайте лимонената киселина в сместа и оставете да ври още една минута. Свалете чътнито от котлона и веднага го разпределете в предварително измитите и подсушени бурканчета. Затворете ги, ги обърнете с капачката надолу за 5 мин. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
