Мармалад от червен лук
Съставки
Съставки
за рецептата Мармалад от червен лук
Продукти:
| 600 г | лук (червен) |
| 6 клонки | мащерка (прясна) |
| 4 с.л. | зехтин |
| 400 мл | вино (сухо бяло) |
| 100 мл | оцет (балсамов) |
| 1 ч.л. | сол |
| 10 г | черен пипер |
| 1 пак. | Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker |
| 500 г | захар |
preparation
Приготвяне
Обелете лука и го нарежете на тънки ленти. Измийте мащерката и наронете листенцата. Загрейте зехтина и запържете лука с мащерката за около 5 мин. Залейте с бялото вино и оцета.
Смесете 2 с.л. захар със съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 и разбъркайте добре в сместа. Сложете сместа да заври при средна температура при непрекъснато разбъркване. След като заври, прибавете останалата захар, солта и пипера и разбъркайте добре. Конфитюрът трябва да ври около 3-5 мин при непрекъснато бъркане.
Свалете конфитюра от котлона и веднага го разпределете в предварително измитите и подсушени бурканчета. Затворете бурканчетата, обърнете ги с капачката надолу и ги оставете така около 5 мин.
