за рецептата Малинов чийзкейк
3 чаши | малини (чаени) |
200 мл | вода |
0,75 ч.ч. | захар |
4 бр. | яйца (големи) |
100 г | захар |
1 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
120 г | брашно |
60 г | шамфъстък (смлени на брашно) |
8 г | бакпулвер Dr.Oetker |
40 мл | прясно мляко |
50 г | краве масло (разтопено) |
1 пак. | Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад |
500 мл | прясно мляко |
60 г | захар |
200 г | сирене крема |
100 г | бял шоколад |
150 мл | сос (малинов) |
15 г | желатин Dr.Oetker |
40 г | захар |
100 мл | вода |
1 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
Започнете с приготвянето на малиновия сос, като сварите малините с останалите съставки за 15-20 минути на среден огън, докато омекнат. Прецедете соса през цедка. Притискайте с малка лъжичка, за да отделите и пулпата на плодовете и да останат само семената в цедката.
Включете фурната да загрява на 170 °С. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте с миксер белтъците със захарта на гъст крем. Разбъркайте жълтъците с разтопеното масло, прясното мляко и ваниловата захар. Смесете брашното, смлените ядки и бакпулвера.
Прибавете сухите съставки при жълтъчната смес, като редувате с белтъците. Бъркайте внимателно с помощта на силиконова шпатула, докато получите равномерно, въздушно тесто.
Поставете хартия за печене във форма с диаметър 25 см. Намажете стените с масло и изсипете тестото в нея. Изпечете блата за 30-35 минути. Оставете да се охлади напълно преди да го използвате.
Смесете съдържанието на пакетчето пудинг със захарта и прясното мляко и сварете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Покрийте крема по повърхността със стреч фолио и го оставете да се поохлади леко.
След 10 минути начупете шоколада и го разбъркайте в крема, докато се разтопи. Прибавете 150 мл от малиновия сос и приготвения по указанието на опаковката 5 г желатин, разбъркайте всичко много добре. Накрая добавете 200 г крема сирене и разбийте сместа с миксер до гладка консистенция.
Към останалото количество малинов сос прибавете още 10 г желатин, приготвен отново по указанието на опаковката. Забъркайте на котлона захарния сироп (по желание) и го оставете да изстине напълно преди да го използвате.
Може да изрежете с нож за хляб подутината на блата, ако при печенето се е образувала такава. Пренесете блата върху удобна чиния за сервиране и сложете подвижен ринг отстрани. По стените поставете ацетатно фолио, за да се оформи чйизкейка перфектно.
Сиропирайте блата със захарния сироп (по желание). Изсипете крема върху блата и приберете във фризера за 30-40 минути, докато кремът стегне. Можете да използвате и хладилника, но ще отнеме повече време.
След това изсипете върху крема малиновото желе и отново приберете във фризера за 30-40 минути, докато стегне добре. Декорирайте чийзкейка по желание с ядливи цветя и плодове и сервирайте.
Последвайте Таня Донева от кулинарния блог Вкусното ми хоби със страст и любов за още изкушаващи рецепти.
Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.
Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт.
Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.
Да
Отричам
За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.
Да
Отричам
В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: