Козунак с какаов пълнеж и шоколадова глазура

За онези сладки великденски моменти, когато всички с нетърпение очакваме да похапнем пухкав и ароматен козунак, а защо не и полят с шоколад

6 - 8 парчета (/парченца)

Medium 60 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Козунак с какаов пълнеж и шоколадова глазура

За тестото:

1 пак. суха мая Dr.Oetker
360 г брашно
2 бр. яйца
100 мл прясно мляко
0,5 ч.л. есенция портокал Dr.Oetker 38 мл
90 г краве масло
50 г захар
1 щипка сол

За пълнежа:

60 г какао премиум Dr.Oetker
60 г краве масло
50 мл прясно мляко
2 пак. бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
90 г захар

За глазиране:

1 пак. Глазура тъмен шоколад
1 пак. Финес - аромат портокалови корички Dr.Oetker

preparation

Приготвяне

1

В купата на кухненски миксер сложете брашното и маята. Налейте млякото в касерола, добавете захарта и маслото и загрейте, без да кипва, докато маслото се разтопи. Разбъркайте брашното и маята, прибавете яйцата и портокаловата есенция и пуснете миксера на ниска скорост.

Налейте течните съставки и месете 8-10 мин, докато тестото стане гладко и еластично и се събере на куката. Може да месите и на ръка, като трябва да увеличите времето за месене. Прехвърлете на кухненския плот, оформете на топка и поставете в намаслена купа. Покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на топло за час.

2

През това време пригответе плънката. В купа сложете какаото, захарта, бурбонската ванилова захар, прясното мляко и разтопеното и охладено масло. Разбъркайте добре и оставете настрана.

Прехвърлете втасалото тесто върху леко набрашнен плот и разточете на правоъгълник с дебелина около ½ сантиметър. Намажете равномерно с какаовия пълнеж и навийте на стегнато руло по дългата страна на тестото. Прищипете крайчетата с пръсти и прегънете на две, а след това усучете.

Поставете във форма за печене с размери приблизително 11х30 сантиметра, покрита с намаслена хартия. Покрийте отгоре със свежо фолио и кърпа и оставете за 30-40 мин на топло да втаса отново. 

3

Загрейте фурната до 180 °C и печете козунака 40-45 мин. Проверете готовността му с дървен шиш. Извадете козунака от фурната и охладете за 6-7 мин, а след това извадете от съда и оставете върху решетка, докато се охлади напълно.

Пакета с шоколадова глазура сложете в купа с гореща вода за няколко минути, докато съдържанието се затопли и омекне. Полейте козунака с шоколадовата заливка и с четка я разнесете равномерно. Поръсете с портокалови корички и оставете да се охлади и да стегне. Нарежете козунака на филии и сервирайте.

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: