Кръгъл плитен козунак със златиста коричка, покрит със сусамови семена и украсен с червени яйца, поставен върху дървена подложка

Козунак по гръцки

около 20 парчета

Средно ниво на сложност

40 Minutes

Опитайте този вкусен козунак по гръцки с аромат на портокал и лек алкохолен привкус. Любимата рецепта за пухкав и ароматен козунак!

Този козунак по гръцки е пухкав и ароматен хляб с наситен вкус на портокал и лек алкохолен нюанс от узо. Тази вкусотия ще ви впечатли с мека консистенция и впечатляваща плитка, подходяща за специални моменти. Приготвянето на козунак по гръцки е лесно и забавно, а резултатът е перфектно печиво, ко...

Състав

Приготвяне

Състав

Тесто със суха мая за печене

125 мл

прясно мляко

50 г

масло

500 г

пшенично брашно

1 пак.

суха мая Dr. Oetker

2 ч.л.

захар

2 пак.

Финес - аромат портокалови корички Dr. Oetker

1 ч.л.

сол

2 бр.

яйца

1 бр.

белтък

4 ч.л.

узо (мастика)

За намазване

1 бр.

жълтъци

1 с.л.

прясно мляко или узо

суха мая Dr. Oetker

Финес - аромат портокалови корички Dr. Oetker

Приготвяне:

40 min

Пресейте брашното и разбъркайте сухата мая в него. Затоплете млякото и разтопете маслото в него. Към брашното добавете маслено-млечната смес и останалите продукти. Разбъркайте всичко с миксер (с куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин до получаването на гладко тесто. Ако желаете, замесете още малко с ръце на леко набрашнен плот. Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.

Върху леко набрашнена повърхност замесете отново вече втасалото тестото. Разделете на три еднакви топки. От тях оформете три рула с дължина около 60 см и ги сплетете на тройна плитка. Върху застлана с хартия за печене оформете плитката на венец като завиете и притиснете краищата леко.

С помощта на алуминиево фолио оформете топки във формата на яйца и ги поставете симетрично на четири места върху козунака. Оставете отново да втаса, докато видимо си увеличи обема.

Разбийте жълтъка с млякото или узото и намажете повърхността на втасалия козунак. Поръсете го със сусамово семе.

Печете около 25 мин в долната половина на фурна, предварително загрята на 180°C при горен и долен нагревател или на 160°C при горещ въздух. След изпичане извадете козунака заедно с хартията за печене върху метална скара и оставете да се охлади. На оформените места от фолиото, поставете яйцата.