Бадемов кейк с кайсии

8 - 10 парчета

Леснa

60 Minutes

Пригответе този бадемов кейк с кайсии лесно и бързо! Следвайте рецептата и се насладете на уникален вкус. Запретнете ръкави и го опитайте още днес!

Този бадемов кейк с кайсии съчетава нежния вкус на бадемово брашно и сладостта на свежи кайсии. Лесен за приготвяне, той е идеален за всеки повод. Текстурата е мека, а ароматът на карамел и бадеми събужда апетита. Насладете се на този бадемов кейк с кайсии като десерт или удоволствие за следобедн...

Състав

Приготвяне

Състав

Продукти за плодовете

7 - 8 бр.

кайсия

125 г

захар

50 г

краве масло

Продукти за тестото

150 г

краве масло (меко)

150 г

пудра захар

2 бр.

яйца

1 ч.л.

есенция бадем

50 г

брашно

1,5 ч.л.

бакпулвер Dr.Oetker

50 г

полента (фино смляна)

100 г

бадемово брашно

125 мл

прясно мляко

За декорация

3 с.л.

мармалад (кайсиев)

150 г

заквасена сметана

50 г

бадеми (бланширани и нарязани)

бакпулвер Dr.Oetker

Приготвяне:

60 min

Сложете в касерола кристалната захар и 60 мл вода и загрейте. Оставете захарта да се разтопи и гответе 7-8 минути, докато сместа стане кехлибарена и усетите карамелен аромат.

През това време намажете с меко масло дъното и стените на съд за печене с падащо дъно и диаметър 22-23 сантиметра. Завийте дъното с два листа алуминиево фолио, за да предотвратите изтичането на карамела. Свалете съда с карамела от котлона и добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтопи и излейте в намасления съд за печене.

Загрейте фурната до 200 градуса. Разрежете кайсиите на две и махнете костилката. Върху карамела подредете половинките кайсии с разрязаната страна надолу и оставете настрана.

В голяма купа сложете мекото масло и захарта и разбийте до пухкава смес с миксер. Добавете яйцата едно по едно и разбийте добре. В друга купа смесете сухите съставки и бакпулвера, разбъркайте ги и ги добавете към яйчената смес. Налейте млякото, бадемовата есенция, разбийте добре и изсипете върху кайсиите.

Печете 50 минути, като след изтичане на времето проверете готовността с дървено шишче. Охладете кейка във формата за 15 минути и внимателно обърнете в плато за сервиране.

Загрейте кайсиевия мармалад с 2 с.л. вода, докато се разтопи и стане еднородна смес. Охладете го за кратко и намажете кейка. Сервирайте със сметана и нарязани бадеми.