Сладкиш с маскарпоне и ябълки

Загрейте фурната до 180С или 160С с вентилатор и поставете решетката по средата. 


В купата на блендер или кухненски робот смесете брашното, бадемовото брашно, захарта, лимоновите корички, канелата, бакпулвера и солта. Добавете студеното масло и обработете, докато се смесят. Добавете 2 супени лъжици вода и есенцията ванилия и обработете до получаване на едри трохи. 

Покрийте с хартия за печене или намаслете дъното и стените на форма с подвижен борд и диаметър около 23 см. Добавете 2/3 от трохите в подготвената форма, като ги притиснете с лъжица, и оформете основа и 3-4 см висок борд. 

Печете в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна за около 12 до 15 минути, или докато кората леко се зачерви по ръбчетата. Оставете настрани да се охлади леко.

В голяма купа смесете маскарпонето, яйцата, есенцията ванилия, захарта, Оригиналния пудинг ванилия и млечната сметана и разбийте с миксер на средна скорост за около 1 минута, или до гладък крем. Прехвърлете в охладената кора за сладкиша, поръсете отгоре с нарязаните и овкусени с канелената захар ябълки, след което поръсете с останалата 1/3 от трохите.

Печете в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна за 60 минути, или докато само центърът на сладкиша леко се поклаща.

Оставете да се охлади до стайна температура, след което охладете в хладилника за поне 2 часа. Освободете от формата, прехвърлете върху поднос и поръсете с пудра захар, смесена с ванилена захар, преди да нарежете и поднесете сладкиша.