Kифлички с портокалови корички и шоколадов пълнеж

В голяма купа пресейте брашното и смесете със сухата мая, портокаловите корички, бурбонската ванилова захар и захарта с канела на Dr. Oetker.

В друга купа разбийте с миксер яйцата и кокосовата захар.

Добавете яйчената смес и прясното мляко към сухите съставки и разбъркайте първо с шпатула, а после омесете меко тесто.

Разтопете маслото и го добавете към тестото лъжица по лъжица като омесвате добре след всяка до пълното му попиване в тестото. Не бързайте тук. Месете поне 10 минути. Трябва да се получи много мекичко и еластично тесто.

Прехвърлете готовото тесто в голяма голяма купа, намазана с малко масло. Покрийте с кухненско стреч фолио и кърпа и оставете да втасва за 1,5-2 часа докато удвои обема си.

Когато тестото е удвоило обема си, разточете го върху набрашнен плот на кръгла кора и разрежете на 16 триъгълника. Намажете всеки с шоколадово-лешников крем и завийте на кифлички. Подредете в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга.

Намажете с малко разтопено масло, покрийте и оставете да втасва втори път около 30 минути.

Намажете с разбито яйце и изпечете в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 25 минути.

Тази рецепта споделя с нас Вики от кулинарния блог Desserts Valley.