Сладък ароматен хляб с ядки и плодове

около 20 парчета

Средно ниво на сложност

40 Minutes

Тази рецепта за сладък ароматен хляб с ядки и плодове ще донесе уют и вкус. Опитайте да го приготвите у дома и му се насладете!

Този сладък ароматен хляб с ядки и плодове съчетава нежно тесто с богат пълнеж от сушени ябълки, ядки и червени боровинки, ароматизиран с ром и подправки. Приготвянето е лесно и носи топъл, зимен вкус, идеален за празнични моменти. Сладкият ароматен хляб с ядки и плодове е чудесен избор, ако търс...

Състав

Приготвяне

Състав

Пълнеж от плодове и ядки

100 г

ябълки (сушени)

100 г

лешници (цели)

100 г

половинки орехови ядки

100 г

сушени червени боровинки

75 мл

ром

Тесто със суха мая за печене

175 мл

прясно мляко

150 г

краве масло

400 г

брашно

1 пак.

суха мая Dr.Oetker

50 г

захар

50 г

меласа от захарна тръстика (кленов сироп)

1 бр.

яйце

0,5 ч.л.

сол

1 ч.л.

смлян анасон

1 ч.л.

канела на прах

Допълнително

50 г

краве масло

2 пак.

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

суха мая Dr.Oetker

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

Приготвяне:

40 min

Подготовка

Накълцайте ябълките и ги накиснете в рома заедно с ядките и боровинките. Загрейте млякото и разтопете маслото в него.

Тесто с мая

Пресейте брашното и разбъркайте сухата мая в него. Добавете останалите продуктиза тестото и налейте млечно-маслената смес. Разбъркайте всичко с миксер (с куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин до получаването на гладко тесто. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.

Върху леко набрашнена повърхност разточете ¼ от тестото на квадратна кора с размери 35х35 см.В останалото тесто омесете сместа с ядки, плодове и ром. Накрая оформете руло с дължина 30 см и го завийте върху разточената квадратна кора (фиг.1 и 2).

Поставете тестото в предварително намазнената тава и оставете отново да втаса на топло, докато видимо увеличи обема си. След това с остър нож направете разрез с дълбочина 1 см върху горната част на хляба. Печете в долната част на предварително загрята фурна около 40 минути на горен и долен нагревател на 200°C или на горещ въздух на 180°C.

След изпичане извадете хляба от формата.

Разтопете маслото и намажете с него още горещия хляб и поръсете с бурбонската ванилова захар. Оставете да се охлади.