Класическо панетоне

около 10 порции

Леснa

40 Minutes

Панетоне е истинска коледна класика от Италия - тази рецепта за панетоне впечатлява с вкусната си плодова смес и лекото тесто с мая.

Панетоне е истинска италианска коледна класика, която радва с вкусната си плодова смес и лекото тесто с мая. Тази рецепта за панетоне ви позволява да приготвите това празнично печиво у дома и да се насладите на неповторимия вкус на италианската коледна традиция.

Състав

Приготвяне

Състав

За тестото

450 г

брашно

1 бр.

суха мая Dr.Oetker

200 мл

прясно мляко топло

1 пак.

ванилена захар Dr.Oetker

1 пак.

Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker

0,5 ампула

есенция ром Dr.Oetker

120 г

масло

100 г

пудра захар пресята

6 бр.

жълтъци размер М

За плънката

100 г

микс захарозани плодове

100 г

стафиди

3 с.л.

ром

За поръсване

1 малко

пудра захар

суха мая Dr.Oetker

ванилена захар Dr.Oetker

Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker

есенция ром Dr.Oetker

Приготвяне:

40 min

Предварителна подготовка

Смесете добре плодовете със стафидите и рома и оставете да се запарят за една нощ.

Приготвяне на тестото

Пресейте брашното в купа и разбъркайте добре с маята. Добавете останалите съставки една по една и месете с ръчен миксер (кука за тесто), докато се образува тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато тестото удвои обема си. След като втаса, изравнете тестото (сплескайте го и го сгънете отляво и отдясно към центъра) и го оставете да втаса отново за около 25 минути. Добавете плодовата смес и омесете. Оформете тестото на топка, поставете го върху хартия за печене и го прехвърлете в намазнена тава с подвижен ръб с височина приблизително 10 см (диаметър 17 см) (или я поставете в намазнена, поръсена с брашно тава със същия размер). Оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои обема си.

Поставете тавата в долната половина на предварително загрятата фурна на 170 градуса (150 с вентилатор). Печете 50 минути.

Леко поръсете още топлото панетоне с пудра захар и му се насладете.