Класическо панетоне

около 10 порции

Леснa

40 Minutes

Опитайте тази класическа рецепта за панетоне с пухкаво тесто и ароматни плодове. Време е да изпечете вкусен италиански десерт!

Класическо панетоне е традиционен италиански десерт, който впечатлява със своята пухкава текстура и ароматна плодова плънка. Тази рецепта за класическо панетоне предлага лесен начин да приготвите меко тесто с мая, обогатено с ванилия и лимонови корички, комбинирано с ароматни сушени плодове и бор...

Състав

Приготвяне

Състав

За тестото

450 г

брашно

1 бр.

суха мая Dr.Oetker

200 мл

прясно мляко топло

1 пак.

ванилена захар Dr.Oetker

1 пак.

Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker

0,5 ампула

есенция ром Dr.Oetker

120 г

масло

125 г

захар пресята

6 бр.

жълтъци размер М

За плънката

100 г

микс захарозани плодове

50 - 100 г

боровинки червени

3 с.л.

ром (или портокалов ликьор)

50 г

бадеми накълцани

За поръсване

1 малко

пудра захар

1 с.л.

масло

суха мая Dr.Oetker

ванилена захар Dr.Oetker

Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker

Приготвяне:

40 min

Предварителна подготовка

Смесете плодовете с червените боровинки и рома и оставете да се накиснат за една нощ.

Приготвяне на тестото

Пресейте брашното в купа и разбъркайте добре със сухата маята. Добавете останалите съставки една по една и месете с ръчен миксер (кука за тесто), докато се образува тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато тестото удвои обема си.

След като втаса, изравнете тестото (сплескайте го и го сгънете отляво и отдясно към центъра) и го оставете да втаса отново за около 25 минути. Добавете плодовата смес и омесете. Оформете тестото на топка, поставете го върху хартия за печене и го прехвърлете в намазнена тава с подвижен ръб с височина приблизително 10 см (диаметър 17 см) (или я поставете в намазнена, поръсена с брашно тава със същия размер). Оставете тестото да втаса на топло място, докато удвои обема си.

Поставете тавата в долната половина на предварително загрятата фурна на 170°C (150°C с вентилатор). Печете 50 минути.

Леко поръсете още топлото панетоне с пудра захар и му се насладете.