Средиземноморски мъфини с домати и моцарела
Съставки
Съставки
за рецептата Средиземноморски мъфини с домати и моцарела
За тестото:
| 125 г | моцарела |
| 75 г | сушени домати |
| 250 г | пшенично брашно тип 405 |
| 3 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker равни |
| 0,5 ч.л. | сол |
| 3 бр. | яйца рамер М |
| 125 г | заквасена сметана с подправки* |
| 3 с.л. | вода |
| 75 мл | зехтин |
| 1 с.л. | босилек нарязан |
preparation
Приготвяне
Предварителна подготовка
Поставете хартиените чашки във формата за мъфини. Отцедете добре моцарелата и доматите и ги нарежете на ситно. Отделете няколко кубчета моцарела за поръсване. Загрейте фурната.
recipe.preparation.top.bottom.heat about 180 °C
recipe.preparation.hot.air about 160 °C
Приготвяне на тестото
Смесете брашното с бакпулвера в купа. Добавете солта, яйцата, заквасената сметана, водата и олиото и разбъркайте всичко с бъркалка, за да оформите тесто. Сложете босилека, нарязаните на кубчета моцарела и домати. Разпределете тестото равномерно в хартиените чашки и поръсете с останалите кубчета моцарела. Изпечете мъфините върху решетка във фурната.
Време за печене: about 25 Minutes
Извадете мъфините от формата след 5 минути и ги сервирайте хладки.
Вариант 2 - мъфини със сирене с билки
Пригответе тестото, като използвате брашното, солта, яйцата, заквасената сметана и олиото, но без моцарелата, доматите и босилека. Накрая разбъркайте в тестото 1 равна чаена лъжичка червен пипер на прах, 200 г настърган ементал и 1 супена лъжица замразени билки (магданоз или див лук). Разпределете тестото равномерно в намазнена и набрашнена форма за мъфини (не използвайте хартиени чаши или сиренето ще залепне по тях). Изпечете мъфините по рецептата.
Заквасена сметана с накълцани див лук, пресен чесън, магданоз и половин лъжичка горчица.
