Шоколадова торта сърце
Съставки
Съставки
за рецептата Шоколадова торта сърце
За тортата:
| 50 г | тъмен шоколад (72% Extra Dark) |
| 115 г | масло (обезсолено, на стайна температура) |
| 225 г | кафява захар |
| 150 мл | кисело мляко натурално |
| 200 г | брашно |
| 25 г | какао премиум Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 0,5 ч.л. | сода бикарбонат Dr.Oetker |
| 2,5 мл | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
| 2 бр. | яйца размер М, разбито |
За масления шоколадов крем:
| 85 г | тъмен шоколад Extra Dark за готвене |
| 115 г | масло на стайна температура |
| 175 г | пудра захар пресята |
| 0,5 ч.л. | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
За декорацията:
| 200 г | горски плодове (малини, ягоди, касис, боровинки, къпини) |
| 1 пак. | захарни сърца Dr.Oetker |
preparation
Приготвяне
Приготвяне на основата
Загрейте фурната на 180˚C/170˚C с опция печене с вентилатор. Начупете шоколада в малка купа и я поставете върху тенджера с вряща вода, за да се разтопи шоколада.
С миксер разбийте маслото и захарта в голяма купа, докато станат светли на цвят.
Смесете яйцата и киселото мляко. Добавете ги към сместа заедно с останалите съставки. Разбийте заедно още 2 минути.
Излейте сместа във форма за печене сърце с размер 25,5 см (предварително намаслена) и печете във фурната за 40 – 45 минути, докато основата се надигне и при леко докосване пружинира. Охладете във формата за 15 минути, а след това я извадете и оставете върху решетка, за да се охлади напълно.
Приготвяне на масления шоколадов крем
Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте маслото в голяма купа, като постепенно добавяте пудрата захар, ваниловия екстракт и разтопения шоколад. Разбивайте до гладък крем.
Декориране
Разпределете шоколадовия маслен крем върху горната част на тортата, като прокарате ножа хоризонтално, за да направите шарка. Поставете шоколадовите сърца и горските плодове отгоре и сервирайте.
Не разполагате с форма за печене сърце?
Mоже да приготвите тортата и в две форми - кръгла и квадратна. Диаметърът на кръглата торта трябва да е равен на страната на квадратната форма. Разпределете сместа между 2-те форми и ги изпечетепечете. Разполовете кръглата форма по средата и сложете двата полукръга на две от страните на квадрата, така че да се получи форма на сърце.
