Празничен кейк с маслена глазура
Съставки
Съставки
за рецептата Празничен кейк с маслена глазура
За блата:
| 260 г | брашно |
| 1 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 0,5 ч.л. | сода бикарбонат Dr.Oetker |
| 1 щипка | сол |
| 150 г | масло (меко) |
| 200 г | захар |
| 3 бр. | яйца |
| 1 ч.л. | есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл |
| 200 мл | кокосово мляко (от кенче) |
За пудинг крема с масло:
| 250 мл | прясно мляко |
| 1 с.л. | захар |
| 0,5 пак. | Oригинален пудинг ванилия Dr.Oetker |
| 100 г | масло |
| 50 г | пудра захар |
За масления крем за декорация и глазура:
| 2 бр. | белтъка |
| 150 г | кристална захар |
| 200 г | масло (меко) |
| 2 бр. | Боя за оцветяване |
preparation
Приготвяне
Приготвяне на блата
В купа сложете брашното, бакпулвера, содата, солта и разбъркайте.
В купата на миксера добавете мекото масло, захарта и ванилията, започнете да разбивате добре докато се получи мека и пухкава смес. Добавете едно по едно яйцата, като разбърквате след всяко едно.
Отворете кенчето с кокосово мляко и започнете да добавяте лъжица по лъжица от него, като редувате с брашното.
Разбъркайте добре и изсипете в тавичка, покрита с хартия за печене в размер на 20 x 20 см. Спокойно можете да използвате и друг вид съд да печете, съблюдавайте и регулирайте времето за изпичане според дебелината на кейка.
Загрейте фурната на 180 С на горен и долен реотан, печете около 35-40 минути до суха клечка.
Оставете да се охлади и намажете с крема.
Приготвяне на масления пудинг крем
Сварете пудинга с 20 г захар и 250 мл прясно мляко. Изсипете пудинга в купа и оставете да се охлади, покрит с домакинско фолио, за да не образува коричка. Не го слагайте в хладилник.
Разбийте маслото с пудрата захар до хомогенен крем с помощта на миксер. Тогава към него започнете да добавяте лъжица по лъжица от охладения пудинг и разбийте до хомогенен крем. Когато се смесват маслото и пудингът трябва да са на стайна температура, за да не се спластят.
Намажете крема върху кейка и оставете в хладилник. Можете да го декорирате и така по ваш избор.
Приготвяне на швейцарския маслен крем
В купа сложете белтъците, заедно със захарта и с помощта на миксер започнете да разбивате. Поставете купата върху съд с вода на водна баня.
Бийте добре до пълното разтваряне на захарта.
Оставете да се охлади за 5-10 минути и добавете мекото масло, предварително нарязано на кубчета, и разбийте с миксер.
Ще имате един плътен швейцарски маслен крем, който е и много вкусен.
Готов е за оцветяване.
