Меренг коледни елхички

Вижте нашето предложение за коледни сладки, които освен ефектни, са и много апетитни

18 сладки (/бисквитки)

Easy 90 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Меренг коледни елхички

За тестото:

135 г пшенично брашно
75 г краве масло (от хладилник)
1 пак. бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
40 г пудра захар
1 бр. жълтъци

За портокаловия компот:

5 бр. портокали
1 с.л. захар
8 малко кардамон (семена)
3 бр. звезден анасон
5 г желатин Dr.Oetker (половин пакетче)

Зе меренг елхичките:

3 бр. белтъка
3 щипка сол
150 г захар
2 щипка лимонена киселина Dr.Oetker
1 - 2 ч.л. Зелена хранителна боя (течна)
1 - 2 пак. захарни звезди Dr. Oetker

За масления крем:

175 г краве масло (меко)
75 г пудра захар
0,5 ч.л. кардамон (смлян)

preparation

Приготвяне

1

За тестото

Добавете всички съставки в купа и омесете гладко тесто с помощта на куките за тесто на миксера. Оформете и увийте тестото в стреч фолио, след което охладете поне за 30 минути.
 
Загрейте предварително фурната на горен и долен нагревател на 170 °C. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до прибл. дебелина от 0,3 см и изрежете кръгове (ø 6 см).

Поставете кръговете върху тава, застлана с хартия за печене, и печете на средния рафт за около 13 минути до златистокафяво. Оставете да се охлади.

2

За портокаловия компот

Обелете портокалите, така че сърцевината да е напълно отстранена, отделете парченцата и изцедете сока. Трябва да се получи около 130 мл сок. 

Смесете желатина, захарта и сока в малка метална касерола и оставете да набъбне. Добавете кардамона и звездния анасон. 

След това загрейте на водна баня желатинова смес, така че желатиновите зрънца да се разтворят напълно. Ако сместа не е достатъчно сладка, добавете още захар. Оставете настрана.  

3

За меренг елхичките

Разбийте белтъците и солта в купа до твърд сняг с миксер и бъркалки за крем. Постепенно добавете захарта. Разбивайте още 5 минути, докато захарта се разпредели напълно и получите гъста, кремообразна смес.

Смесете лимонената киселина и 1-2 ч.л. хранителната боя и ги прибавете към сместа от разбитите белтъци и разбъркайте. Напълнете я в пош със звездовиден накрайник (ø 5 cm). Върху тава с намазнена хартия за печене оформете елхички и ги поръсете със захарните декорации.

Поставете ги на средния рафт във фурната, загрята предварително до 80 °C на горен и долен нагревател за около 3 часа.

4

За масления крем

Разбийте маслото, пудрата захар и кардамона, докато стане светла и кремообразна смес. Сложете получения крем в пош с кръгъл накрайник.

Извадете семенцата кардамон и анасона от портокаловия компот. Нанесете малко маслен крем върху всяко изпечено маслено кръгче, след това намажете малко от леко желирания портокалов компот и поставете меренг елхичката отгоре. Сервирайте веднага или охладете за не повече от час.

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: