Безглутенови шоколадови петифури
Съставки
Съставки
за рецептата Безглутенови шоколадови петифури
За блата:
| 60 г | краве масло |
| 60 г | тъмен шоколад |
| 3 бр. | яйца |
| 60 г | захар |
| 1 пак. | Крем Оле шоколад Dr.Oetker |
За крема:
| 200 мл | сладкарска сметана |
| 200 мл | прясно мляко |
| 1 пак. | Крем Оле шоколад Dr.Oetker |
| about 10 - 20 г | шоколадoв чипс |
За глазура:
| 100 мл | сладкарска сметана |
| 100 г | тъмен шоколад (начупен) |
| 50 г | краве масло |
| 25 мл | коняк |
За украса:
| 25 г | тъмен шоколад (настърган или нарязан) |
preparation
Приготвяне
Блата
Застелете с хартия за печене плитка тава с размери 20х30 см. Загрейте фурната до 180ºС.
Разтопете маслото и шоколада на слаб котлон, оставете настрана. Разбийте яйцата със захарта, прибавете съдържанието на опаковката Крем Оле и продължете да разбивате, докато сместа промени консистенцията и обема си. Прибавете разтопената шоколадова смес, объркайте добре и пресипете в подготвената тавичка. Изпечете за 10-15 мин, докато при проба с клечка тя излиза чиста. Оставете да изстине
Крем
Смесете млякото и сметаната, добавете съдържанието на опаковката Крем Оле и разбийте с миксер на висока скорост, докато сместа се сгъсти. По желание добавете в крема шепа дребен шоколадов чипс. Поставете охладената основа в рамка за сладкиши, разпределете крема отгоре и приберете в хладилник за няколко часа.
Глазура
За глазурата загрейте сметаната и маслото, но без да кипва. Добавете нарязания на ситно шоколад и оставете за 2-3 мин да се разтопи. След това разбърквате добре с шпатула. Добавете коняка (ако слагате), и разбъркайте отново. Извадете изстудената основа с крема от хладилника и я намажете с глазурата. Изчакайте да стегне леко и декорирайте с настърган или нарязан шоколад. Приберете отново в хладилника, докато глазурата стегне, след което можете да нарежете на петифури.
