Шоколадови меденки със захарна глазура

Загрейте фурната до 180°C или 160°C с вентилатор. Покрийте с хартия за печене дъното на 2 плитки форми за печене, или печете последователно.

Смесете млякото, подправките, меда и маслото в тенджера и загрейте на средно силна степен при непрекъснато бъркане точно преди да кипнат. Добавете захарта и 100 г от брашното към течните съставки и разбъркайте. Добавете жълтъците един по един, като разбърквате след всяко добавяне до пълното им усвояване.

Смесете останалите 230 г брашно с пудинга, какаото, бакпулвера, содата и солта и ги добавете постепенно към кремообразната смес.

Замесете меко тесто, като добавите още 30 до 50 г брашно за доомесване, ако е необходимо. Върху набрашнена работна повърхност разточете кора с дебелина около 1 см и изрежете желаните форми с големина около 4 см. Печете в предварително загрята до 180°C или 160°C с вентилатор фурна за 10-12 минути. Оставете готовите бисквитки да се охладят напълно върху решетка. Съхранявайте в добре затворена кутия, за да не изсъхнат. 

В малка купа смесете пудрата захар и ванилената захар с водата и разбъркайте до пълното им разтваряне. В голяма купа поставете меденките, полейте с глазурата и с лъжица разбъркайте, докато се покрият равномерно от всички страни с глазурата. Подредете ги върху решетка и ги оставете за 20-30 минути на стайна температура, да стегне глазурата.