Пица мъфини

около 12 мъфина/кексчета

Средно ниво на сложност

60 Minutes

Опитайте тази лесна рецепта за пица мъфини с домашно пухкаво тесто и свежа плънка – идеални за всяка закуска или парти.

Тези пица мъфини са лесен и забавен начин да си приготвите любима пица в мини вариант. Тестото с мая е пухкаво и меко, а сочният доматен сос и свежите топинги правят вкуса неповторим. Тези малки пица изкушения са идеални за закуска или бърза закуска, когато ви се хапва нещо вкусно и различно. Опи...

Състав

Приготвяне

Състав

За формата за мъфини, 12 броя

около 1 г

масло малко за намазване

За тестото с мая

300 г

брашно тип 405

1 пак.

суха мая Dr. Oetker

1 ч.л.

сол

175 мл

вода топла

2 с.л.

олио (може и зехтин)

За соса

200 г

доматен сос

1 ч.л.

подправка за пица *

0,5 ч.л.

червен пипер сладък

За топинга

100 г

салам мини

около 100 г

чушки жълта

около 1 малко

босилек листа

150 г

сирене Гауда настъргано

суха мая Dr. Oetker

Съвети

Може да приготвите сами подправка за пица, като смесете равни количества риган, майорана, босилек, розмарин, сладък червен пипер, салвия и други подправки

Приготвяне:

60 min

Печене:

27 min

Приготвяне на тестото с мая

Разбъркайте старателно брашното и маята в купа. Добавете останалите съставки за тестото и омесете всичко с миксер първо на най-ниска степен, след това на най-висока за около 5 минути, за да се оформи гладко тесто. Оформете тестото на топка и го оставете покрито да втаса на топло място, докато видимо се увеличи.

Подготовка на соса и плънката

Смесете доматения сос с подправките за пица и червения пипер. Нарежете мини салама на филийки, чушките измийте и нарежете на ситни кубчета. Заделете около 50 г от сиренето за поръсване. Намаслете форма за мъфини. Загрейте фурната.

Температура на фурна с горен и долен нагрeвател: около 200 °C

Температура на фурна с вентилатор: около 180 °C

Приготвяне на мъфините

Тестото се премесва за кратко и се разточва на правоъгълник (около 40 х 30 см) върху добре набрашнена повърхност. Намажете с доматения сос, като оставите около 1 см от тестото около ръба ненамазано. Наредете резените салам, нарязаните на кубчета чушки и листенца босилек и поръсете със сиренето.

Навийте на руло тесто откъм дългата страна. С остър нож нарежете 12 еднакво широки филийки. Поставете филийките във формичките за мъфини и ги поръсете с отделеното сирене. Оставете ги да втасат още 20 минути, а след това ги изпечете върху решетка във фурната.

Време за печене: около 27 Minutes

Извадете мъфините от формата и ги сервирайте топли или студени.