Детройт пица

Name: Детройт пица
Prep time: 120 min
Yield: 1 брой
Ingredients: 400 г брашно; 320 мл вода; 8 г сол; 4 г суха мая Dr. Oetker; 10 мл зехтин; 10 г захар; 250 - 300 г сирене Гауда Гауда на кубчета или Wisconsin brick cheese; 100 - 120 г салам пеперони; 200 - 250 мл сос гъст доматен сос за пица

1 брой

Средно ниво на сложност

120 Minutes

Пригответе сочна Детройт пица с хрупкави, карамелизирани ръбчета сами у дома.

Детройт пицата е вкусна домашна пица с пухкаво тесто, хрупкави краища и богата плънка. Характерният й стил съчетава разтопено сирене, ароматен доматен сос и златиста коричка. Тази рецепта за Детройт пица е идеална за любителите на класическия американски вкус. Пригответе я у дома и се насладете н...

Състав

Приготвяне

Състав

Необходими продукти за тестото

400 г

брашно

320 мл

вода

8 г

сол

4 г

суха мая Dr. Oetker

10 мл

зехтин

10 г

захар

За гарниране

250 - 300 г

сирене Гауда Гауда на кубчета или Wisconsin brick cheese

100 - 120 г

салам пеперони

200 - 250 мл

сос гъст доматен сос за пица

суха мая Dr. Oetker

Приготвяне:

120 min

Начин на приготвяне

Започнете с тестото, като смесите водата със захарта, солта, зехтина и маята и разбъркате всичко. Добавете брашното и разбъркайте, докато се получи лепкаво, рошаво тесто. Покрийте тестото и го оставете да почине за 30 минути.

С мокри ръце направете няколко разтягания на тестото и го оформете на гладка топка. Оставете го да втаса още един час.

Загрейте фурната максимално - поне 250°C, а ако фурната позволява, 270–280°C.

Нарежете сиренето на малки кубчета и ги подредете плътно до самите ръбове, където трябва да има най-много сирене. Подредете резените салам върху тестото, а след това разпределете останалото сиренето по цялата повърхност. Отгоре сложете няколко лъжици от доматения сос на 2–3 дебели ивици.

Поставете тавата в добре загрятата фурна на най-ниското ниво. Печете около 12–16 минути, докато:
👉 сиренето по ръбовете стане тъмнозлатисто и карамелизирано;
👉 основата стане много хрупкава;
👉 тестото е добре надигнато и златисто.