Ловджийската туршия

Измийте добре зеленчуците. 

Почистете зеления боб, като отрежете крайчетата от двете страни на всяка шушулка. Оставете го цял, освен ако шушулките не са твърде дълги - тогава може да го нарежете на едри парчета. Сложете го във вряща вода, за да се бланшира за 3 минути, след което прецедете и оставете да се охлади.

Нарежете на по-едри парчета зелката, камбите и зелените домати – на половинки или четвъртинки според големината, морковите – на колелца. Корнишоните се слагат цели, ако са малки или пък се режат на по-дебели колелца.

В голям съд или леген смесете всички зеленчуци. Добавете клонки целина за аромат. Подредете в чисти буркани зеленчуците, като се стараете да са колкото може по-плътно наредени.

Смесете зъдържанието на пакетчетата Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Сложете го на котлон и го оставете да ври за 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато.

Залейте с горещата марината напълнените буркани, разкатете ги и ако е необходимо долейте още от маринатата. Затворете веднага бурканите и ги обърнете надолу с капачките. Оставете ги така докато изстинат и ги приберете на тъмно и хладно място. 

Последвайте Илиана Николова и блога ѝ Щъркелово гнездо.