Пикантни козуначени охлювчета

Козуначени охлювчета с червено песто и подправки

about 16 парчета (/парченца)

Medium 40 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Пикантни козуначени охлювчета

Тесто със суха мая за печене:

400 г брашно
1 пак. суха мая Dr.Oetker
200 мл вода
75 мл зехтин
2 ч.л. сол
3 г пипер
2 с.л. песто (червено)

Пълнеж:

150 г заквасена сметана
2 с.л. подправки (смес от сух босилек, мащерка, розмарин, риган и майорана)
3 г сол
3 г пипер
100 г сирене Гауда (настъргано)

Допълнително:

1 с.л. брашно

preparation

Приготвяне

1

Тесто със суха мая

Продуктите трябва да бъдат със стайна температура. Пресейте брашното, разбъркайте сухата мая в него и добавете останалите продукти без пестото. Разбъркайте всичко с миксер (с куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин до получаването на гладко тесто. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.

Върху леко набрашнена повърхност разделете тестото на две и разточете едната половина на правоъгълна кора (с размери 50х25 см).

2

Пълнеж

Смесете половината от заквасената сметана с подправките и намажете разточената кора. Навийте на руло откъм дългата страна и го нарежете на 16 филийки.

Омесете червеното песто с 1 с.л. брашно във втората половина от тестото. Върху леко набрашнена повърхност го разточете на правоъгълна кора (с размери 50х25 см). Намажете останалата заквасена сметана върху тестото и поръсете с гауда. Навийте на руло откъм дългата страна и го нарежете на 16 филийки.

Наредете филийките в предварително мазанена тава като редувате. Покрийте с навлажена кърпа и оставете на топло място отново да втасат, докато увеличат обема си.

Печете около 45 мин. в долната половина на предварително загрята фурна на 180°C при горен и долен нагревател или на 160°C при горещ въздух.

След изпичане извадете цялата питка върху метална скара и оставете да се охлади или я сервирайте топла.

3

Червено песто

2 домата от консерва, обелени и почистени от семките 50 г сушени домати ¼ чаша зехтин 25 г кедрови ядки или кашу 25 г бадеми 75 г пармезан 200 мл зехтин 1 червена чушка

Ядките се запичат в сух тиган без мазнина, доматите и чушката се нарязват на парчета. Всичко се пюрира, като зехтина се налива на тънка струя.

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: