Козуначени кексчета със сушени плодове
Съставки
Съставки
за рецептата Козуначени кексчета със сушени плодове
Продукти:
| 450 г | брашно |
| 170 г | захар |
| 120 г | масло |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 1 пак. | бурбонска ванилова захар Dr.Oetker |
| 230 мл | прясно мляко |
| 3 бр. | яйца |
| 1 ампула | есенция ром Dr.Oetker |
| 1 ампула | есенция ванилия Dr.Oetker |
| 0,5 пак. | Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker |
| 0,5 пак. | Финес - аромат портокалови корички Dr.Oetker |
| 150 г | сушени плодове микс (сини сливи, кайсии, червени боровинки, стафиди) |
| 0,5 ч.л. | сол |
preparation
Приготвяне
Предварителна подготовка
Сушените плодове се накълцват и заливат с есенцията ром и 50 мл топла вода, оставят се да се напоят.
Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне.
Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива.
Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, шупналата мая и ваниловата захар, портокаловите и лимонови корички.Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото.Тогава се добавят плодовете и се меси още 5-10 минути.Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти.
След това се разделя на 12 части. От тях се оформят малки козуначени мъфини. Слагат се в тава за мъфини, покрита с хартийки за мъфини. Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар. Пекат се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност около 20 минути.
