Kофитюр от вишни с дъх на касис

Сладко-кисел вкус на вишни с ликьор от касис за аристократична закуска

about 6 буркана ((200 мл))

20 Minutes

Разпечатайте

Съставки

за рецептата Kофитюр от вишни с дъх на касис

Продукти:

900 г	вишни (обезкостени)
100 мл	ликьор касис
500 г	захар
1 пак.	бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
1 пак.	лимонена киселина Dr.Oetker
1 пак.	Гелфикс Екстра 2:1 Dr.Oetker

preparation

Приготвяне

Измийте, почистете и обезкостете вишните. Претеглете 900 г. Пасирайте две трети от вишните, а останалите нарежете на две. Смесете пюрето и плодчетата със 100 мл ликьор касис в подходящ съд. Към съдържанието на пакетчето Гелфикс Екстра 2:1 добавете 2 с.л. захар и разбъркайте в плодовата смес. Сложете сместа да заври при средна температура при непрекъснато бъркане. След като заври, прибавете останалата захар и бурбонската ванилова захар и разбъркайте добре. Конфитюрът трябва да ври около 3-5 мин при непрекъснато бъркане. По желание отстранете пяната. Добавете лимонената киселина и върнете за още една минута на котлона. Свалете конфитюра от котлона и веднага го разпределете в предварително измитите и подсушени бурканчета. Затворете бурканчетата и ги обърнете с капачката надолу. Оставете така около 5 мин. Съхранявайте на хладно и тъмно.

Проверете степента на желиране като капнете една чаена лъжица от горещия конфитюр в охладена чинийка. Ако сместа се сгъсти, съответно желира, тогава и останалата част от конфитюра ще се желира в бурканите след охлаждане.