Кекс с шамфъстък и аромат на лимон

Лек и ароматен лимонов сладкиш с бадеми и шамфъстък

18 парчета (/парченца)

20 Minutes

Разпечатайте

Съставки

за рецептата Кекс с шамфъстък и аромат на лимон

форма за кекс:

Кексово тесто:

250 г	масло
250 г	захар
1 пак.	Финес - аромат лимонови корички Dr.Oetker
5 г	сол
1 бр.	лайм (сока)
4 бр.	яйца
200 г	пшеничено брашно
2 ч.л.	бакпулвер Dr.Oetker
50 г	Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker
100 г	бадеми (смлени)
50 г	шамфъстък (счукан)

Сиропиране:

80 мл	сок от лайм (около 3 лайма)
60 г	захар
1 пак.	бурбонска ванилова захар Dr.Oetker
1 бр.	звезден анасон

Украса:

1 пак.	глазура лимон Dr.Oetker
25 г	шамфъстък (счукан)

preparation

Приготвяне

Кексово тесто

Разбийте маслото с миксер на крем. Добавете постепенно захарта, Финес – аромат лимонови корички, солта и сока от лайм и разбъркайте до хомогенност. Разбийте едно по едно яйцата като бъркате всяко на най-високата степен около 1/2 минута. Пресейте брашното с бакпулвера и царевичното нишесте. Добавете към маслената смес. На два пъти добавете като разбъркате счуканите шамфъстък и бадемина ниска скорост. Разстелете тестото в правоъгълна форма за кекс, предварително намазнена и набрашнена. Печете 55 минути в средата на предварително загрята фурна на 180°С на горен и долен нагревател или на 160°С с горещ въздух.

Сиропиране

Смесете захарта, бурбонска ванилова захар, анасона и лимоновия сок о ставете да кипне. След това извадете анасона. С помощта на дървена клечка надупчете многократно изпечения кекс и полейте с получения сироп. Оставете кекса във формата за 10 мин. След това го извадете от формата върху метална скара да се охлади.

Украса

Пригответе глазурата по указанията на опаковката и полейте кекса. С помощта на нож загладете горната част на кекса и оставете да се стича глазурата отстрани. Поръсете с бадеми и шамфъстък. По желание украсете с фигурки или захарна украса.