за рецептата Чийзкейк руло с малини
6 бр. | яйца |
100 г | захар (фина) |
30 г | какао премиум Dr.Oetker |
1 с.л. | брашно |
2 ч.л. | прясно мляко |
1 ч.л. | Екстракт Бурбонска ванилия 30 ml |
80 г | тъмен шоколад |
1 пак. | Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад |
100 г | сирене крема (меко) |
500 мл | прясно мляко |
80 г | захар |
1 пак. | Глазура тъмен шоколад |
250 г | малини |
1 малко | мента (няколко листенца) |
В 2 купи отделете жълтъците от белтъците. Претеглете какаото, необходимо за рецептата и разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна. Към жълтъците добавете захарта и разбийте на средно висока скорост до получаване на пухкава светложълта смес. Добавете прясното мляко, брашното, какаото и охладения шоколад и разбийте до смесването на продуктите.
Към белтъците прибавете щипка сол и разбийте до твърди връхчета. Към какаовата смес добавете ваниловия екстракт и на части добавете разбитите белтъци. Разбъркайте добре до пълното смесване на продуктите.
Покрийте тава с размери приблизително 28х30 сантиметра с хартия за печене и намажете с малко разтопено масло. Оставете хартията да излиза малко от ръба на тавата за печене, за да може лесно да извадите готовия блат. Излейте сместа за блата и разстелете на равномерен пласт. Печете блата 12-15 минути в предварително загрята до 180 ℃ фурна.
Пригответе чиста кърпа, която поръсете плътно с какао. Извадете блата от фурната, охладете за 1-2 минути и с помощта на хартията внимателно обърнете върху кърпата с какао. Навийте на руло и оставете да се охлади.
В касерола изсипете съдържанието на пакетчето пудинг, добавете захарта и прясното мляко и разбъркайте добре. Сложете съда на котлона, оставете сместа да заври, намалете котлона и гответе 3 минути при непрекъснато бъркане.
Свалете съда от котлона, прехвърлете пудинга в купа и добавете крема сиренето. Разбъркайте добре, покрийте плътно с фолио за свежо съхранение и оставете да се охлади за кратко. Внимателно развийте блата и намажете с пудинга, като оставите 4-5 сантиметра непокрити в единия край по дължина.
Подредете 2/3 от малините в линия и завийте блата на стегнато руло. Прехвърлете върху дълга дъска и приберете в хладилник за 3-4 часа, за да стегне пудингът. Плика с шоколадовата глазура потопете в съд с гореща вода и оставете за няколко минути, докато глазурата омекне.
Преди сервиране, отрежете крайчетата на рулото, полейте с шоколадовата глазура и гарнирайте с малини. Нарежете на дебели парчета и декорирайте с още малини и листенца прясна мента по желание. Поднесете веднага.
Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.
Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт.
Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.
Да
Отричам
За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.
Да
Отричам
В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: