Плетен хляб с песто

Сложете брашното и маята в купа и разбъркайте. Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко с миксер (кука за тесто) за кратко на най-ниската степен, след това на най-високата степен за около 4 минути до получаване на гладко тесто. Покрийте тестото и го оставете да втаса на топло място за около 2 часа.


Застелете тава за печене с хартия.


Омесете тестото отново за кратко върху леко набрашнена работна повърхност и го разточете на правоъгълник (50х35 см). Разпределете пестото равномерно отгоре.

Навийте тестото от дългата страна и го разрежете наполовина по дължина, така че рулото да остане да виси заедно от едната страна. Обърнете двете нишки тесто една около друга и внимателно притиснете свободния край заедно. Навийте двата края на тестото един към друг, така че да се срещнат в центъра. Поставете сплетената питка в тавата за печене, покрийте я и я оставете да втаса отново на топло място за около 30 минути.

Загрейте предварително фурната на 180 градуса (160 с вентилатор) и изпечете хляба за около 35 минути. 


Издърпайте хляба заедно с хартията за печене върху решетка и го оставете леко да се охлади.