Боровинково руло
Съставки
Съставки
за рецептата Боровинково руло
тава (40 x 30 см):
Тесто:
| 175 мл | прясно мляко |
| 25 г | масло |
| 400 г | пшеничено брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 40 г | захар |
| 0,5 ч.л. | сол |
| 1 ч.л. | кардамон на прах |
| 1 бр. | яйца |
Пълнеж:
| 250 г | боровинки |
| 50 г | захар |
| 1 пак. | захар с канела Dr.Oetker |
| 25 г | масло |
Допълнително:
| 2 с.л. | прясно мляко |
| about 2 с.л. | пудра захар |
preparation
Приготвяне
Тесто със суха мая
Разтопете маслото в затоплено мляко. Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата мая. Добавете останалите продукти и млякото. Разбийте с миксер за кратко на най-ниска, след това за 5 минути на най-висока степен до получаването на гладко тесто.
Оставете тестото покрито на топло, докато видимо увеличи обема си.
Пълнеж
Измийте боровинките и ги оставете да се отцедят в гевгир. Към захарта добавете захар с канела. Разтопете маслото в малка тенджерка. Върху леко набрашнена повърхност размесете тестото и разточете до получаване на правоъгълник с размери 40х30 см. Намажете върху него разтопеното масло и поръсете със захарната смес. Разпределете боровинките върху тестото, като , по дължина, оставяте свободни по 5 см от двата края както е показано на фиг 1.
Навийте тестото на руло от дългата страна и го сложете в тавата, като отгоре е гладката му страна. Натиснете добре двата края на рулото и намажете с мляко. Оставете рулото покрито на топло, докато отново видимо увеличи обема си. Сложете тестото в предварително застлана с хартия за печене тава. С остър нож направете разрез с дълбочина около 3 см., както е показано на фиг. 2.
Печете в средата на предварително загрята фурна около 25 минути на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C.
След изпичане извадете рулото заедно с хартията за печене върху метална скара и оставете да се охлади. Преди сервиране поръсете с пудра захар.
