Японски палачинки

около 8 порции

Средно ниво на сложност

40 Minutes

Открийте тази лесна рецепта за японски палачинки – пухкави и ароматни! Пригответе ги с удоволствие и се насладете на вкусен домашен десерт.

Японските палачинки впечатляват с пухкава текстура и лек вкус, идеални за специална закуска. Приготвянето на японски палачинки е лесно – разбиват се белтъци на сняг и се добавят към тестото за невероятна лекота. Насладете се на вкусни, високи и меки палачинки, поднесени с мед и свежи горски плодо...

Състав

Приготвяне

Състав

Необходими продукти

2 бр.

белтъка от яйце размер М

1 щипка

сол

40 г

захар

2 бр.

жълтъци от яйце размер М

1 ч.л.

есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

1 ч.л.

масло или растително олио

120 мл

прясно мляко

120 г

брашно 450

1 ч.л.

бакпулвер Dr.Oetker

Допълнително

1 с.л.

масло или растително олио за намазване

1 малко

мед или кленов сироп

около 300 г

горски плодове (малини, ягоди, касис, боровинки, къпини)

есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

бакпулвер Dr.Oetker

Приготвяне:

40 min

Начин на приготвяне

Разбийте белтъците със солта в купа с миксер (бъркалки) до много твърд сняг. Прибавете постепенно захарта и продължете да разбивате, докато се получи твърда, лъскава маса. Смесете жълтъците, ваниловата есенция и маслото в купа и разбъркайте с бъркалка. Прибавете и разбъркайте с мляко. Смесете брашното с бакпулвера и го прибавете към жълтъчената смес. Прибавете и белтъците.

Намаслете вътрешността на десертни рингове. Загрейте на слаб огън намазан тиган с малко мазнина и в него наредете десертните рингове. Поставете около 2 супени лъжици тесто във всеки кръг и поставете капака. Печете на слаб огън около 4 минути (на повърхността ще се образуват мехурчета). Повдигнете ринг, разхлабете ръба с нож, обърнете палачинките в тигана и ги изпечете за още 2 минути.

Поднесете горещите японски палачинки с кленов сироп и пресни горски плодове.

Съвети

Tipp japanese Soufflé Pancakes backen ohne Dessertringe: Die fluffigen Japanese Pancakes können ohne Dessertringe einfach wie normale runde Pancakes gebacken werden. Die Backzeit ist dann etwas kürzer und die japanese Pancakes sind dann nicht ganz so hoch am Rand.