Златисто-кафяви мъфини със запечена повърхност в хартиени кошнички, върху светла чиния с декор от босилек, чери домат и мини моцарела

Средиземноморски мъфини с домати и моцарела

около 12 мъфина/кексчета

Леснa

40 Minutes

Открийте средиземноморския вкус с тези мъфини с домати и моцарела. Лесна рецепта, която ще ви донесе свежест и аромат в чинията.

Средиземноморските мъфини с домати и моцарела са вкусно и лесно решение за бърза закуска или лек обяд. Тези ароматни мъфини съчетават сочни домати, кремообразна моцарела и свеж босилек, придавайки им уникален вкус. Приготвянето е бързо и лесно, а резултатът е неустоимо пухкаво изкушение, което ще...

Състав

Приготвяне

Състав

За тестото

125 г

моцарела

75 г

сушени домати

250 г

пшенично брашно тип 405

3 ч.л.

бакпулвер Dr. Oetker равни

0,5 ч.л.

сол

3 бр.

яйца рамер М

125 г

заквасена сметана с подправки*

3 с.л.

вода

75 мл

зехтин

1 с.л.

босилек нарязан

бакпулвер Dr. Oetker равни

Съвети

Заквасена сметана с накълцани див лук, пресен чесън, магданоз и половин лъжичка горчица.

Приготвяне:

40 min

Печене:

25 min

Предварителна подготовка

Поставете хартиените чашки във формата за мъфини. Отцедете добре моцарелата и доматите и ги нарежете на ситно. Отделете няколко кубчета моцарела за поръсване. Загрейте фурната.

Температура на фурна с горен и долен нагрeвател: около 180 °C

Температура на фурна с вентилатор: около 160 °C

Приготвяне на тестото

Смесете брашното с бакпулвера в купа. Добавете солта, яйцата, заквасената сметана, водата и олиото и разбъркайте всичко с бъркалка, за да оформите тесто. Сложете босилека, нарязаните на кубчета моцарела и домати. Разпределете тестото равномерно в хартиените чашки и поръсете с останалите кубчета моцарела. Изпечете мъфините върху решетка във фурната.

Време за печене: около 25 Minutes

Извадете мъфините от формата след 5 минути и ги сервирайте хладки.

Вариант 2 - мъфини със сирене с билки

Пригответе тестото, като използвате брашното, солта, яйцата, заквасената сметана и олиото, но без моцарелата, доматите и босилека. Накрая разбъркайте в тестото 1 равна чаена лъжичка червен пипер на прах, 200 г настърган ементал и 1 супена лъжица замразени билки (магданоз или див лук). Разпределете тестото равномерно в намазнена и набрашнена форма за мъфини (не използвайте хартиени чаши или сиренето ще залепне по тях). Изпечете мъфините по рецептата.