Златисто-кафяви козуначени охлювчета с канела и ядки, с мека текстура и спираловидна форма, подредени в бяла картонена кутия с червена панделка

Козуначени охлювчета по шведски с канела и ядки

около 40 парчета

Средно ниво на сложност

40 Minutes

Опитайте тази ароматна лесна рецепта за охлювчета с канела и ядки, подходяща за сладки моменти у дома. Насладете им се сега.

Насладете се на ароматните козуначени охлювчета по шведски с канела и ядки, които съчетават мека текстура и неповторим вкус. Тестото с мая е нежно и пухкаво, а пълнежът от канела и сушени боровинки с ядки добавя страхотна сладост и хрупкавост. Тази класическа рецепта за сладкиши с канела е идеалн...

Състав

Приготвяне

Състав

Тесто със суха мая за печене

250 мл

прясно мляко

75 г

масло

500 г

пшенично брашно

1 пак.

суха мая Dr. Oetker

1 ч.л.

сол

100 г

захар

1 пак.

ванилена захар Dr. Oetker

1 ч.л.

кардамон

Канелен пълнеж

10 г

масло

1 с.л.

канела на прах

30 г

захар кафява или бяла

Пълнеж с ядки

30 г

масло

25 г

сушени червени боровинки

100 г

ядки (лешници, орехи илибадеми)

1 бр.

белтък

Допълнително

1 бр.

жълтъци

1 с.л.

прясно мляко

суха мая Dr. Oetker

ванилена захар Dr. Oetker

Приготвяне:

40 min

Приготвяне

Загрейте млякото и разтопете маслото в него. Пресейте брашното, разбъркайте сухата мая в него и добавете останалите продукти. Разбъркайте всичко с миксер (с куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин до получаването на гладко тесто. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.

Канелен пълнеж

Разтопете маслото. Смесете канелата със захарта.

Пълнеж с ядки

Разтопете маслото. Нарежете на ситно боровинките. Смесете накълцаните ядки с маслото, боровинките и белтъка.

Върху леко набрашнена повърхност размесете втасалото тестото за кратко. Разделете тестото на две и разточете всяка половина на правоъгълна кора с размери 40х20 см.

За канелените охлювчета

Намажете едната половина на тестото с разтопеното масло и канелата със захар. Навийте на руло откъм дългата страна и го нарежете на 20 филийки. Наредете ги върху хартия за печене и оставете на топло място отново да втасат, докато увеличат обема си.

Охлювчета с ядки

Върху втората половина намажете пълнежа от ядки. Навийте на руло откъм дългата страна и го нарежете на 20 филийки. Наредете ги върху хартия за печене и оставете на топло място за около 20 мин., за да увеличат обема си.

Допълнително

Разбийте жълтъка с млякото и намажете със сместа всички сладки.

Печете около 11 мин. в средата на предварително загрята фурна на 220°C при горен и долен нагревател или на 200°C при горещ въздух. След изпичане издърпайте сладки заедно с хартията върху метална скара и оставете да се охладят или сервирайте топли.