Кисели краставички с наситено зелена кора, разполовени и пълнени с червени чушки и оранжеви моркови върху бяла чиния

Пълнени кисели краставички

Name: Пълнени кисели краставички
Prep time: 20 min
Yield: 3 - 4 броя
Ingredients: 2 кг корнишони (по-здрави и малко по-едри, подходящи за разрязване); 1 копър; 1 чесън; 2 бр. моркови (настъргани на ситно); 1 - 2 бр. моркови (нарязани на кръгчета); 1 бр. червена чушка (нарязани на лентички/парчета); 1 малко сол (за посоляване на „джобовете“); 1 пак. Пикант фикс - сладко кисела Dr. Oetker; 1,75 л вода; 300 мл оцет (6% или 9% киселинност); 150 г захар; 1 малко копър на стръкчета + скилидки чесън, парченца моркови и чушки.

3 - 4 броя

Леснa

20 Minutes

Ако търсите нещо различно и наистина сполучливо за зимнината тази година, това е вашата рецепта!

Състав

Приготвяне

Състав

Необходими продукти

2 кг

корнишони (по-здрави и малко по-едри, подходящи за разрязване)

За плънката

копър

чесън

2 бр.

моркови (настъргани на ситно)

1 - 2 бр.

моркови (нарязани на кръгчета)

1 бр.

червена чушка (нарязани на лентички/парчета)

1 малко

сол (за посоляване на „джобовете“)

За маринатата

1 пак.

Пикант фикс - сладко кисела Dr. Oetker

1,75 л

вода

300 мл

оцет (6% или 9% киселинност)

150 г

захар

Допълнително

1 малко

копър на стръкчета + скилидки чесън, парченца моркови и чушки.

Пикант фикс - сладко кисела Dr. Oetker

Приготвяне:

20 min

Начин на приготвяне

Измийте добре корнишоните. С остър нож направете надлъжен разрез по средата на всеки корнишон, без да го разрязвате докрай, за да се образува „джобче“. Посолете леко отвътре и ги оставете да престоят около 10 минути. Така ще омекнат леко и ще се отварят по-лесно за пълнене.

Смелете чесъна и копъра в блендер до получаване на ситна смес. Напълнете всеки корнишон с нея. За повече цвят и ефект добавете настърган морков, тънки лентички червена чушка или кръгчета морков.

На дъното на чист буркан поставете малко чесън и стръкче копър. Подредете пълнените корнишони плътно един до друг. По желание добавете между тях кръгчета морков и парченца червена чушка за по-атрактивен вид.

Смесете съдържанието на един пакет Пикант Фикс с необходимото количество вода, оцет и захар според указанията на опаковката. Поставете сместа на котлона и я оставете да ври 3 до 5 минути при непрекъснато разбъркване.

Залейте подредените корнишони с горещата марината. Затворете бурканите веднага с чисти капачки и ги обърнете с капачките надолу до пълното им изстиване.

Последвайте Илиана Николова и блога ѝ Щъркелово гнездо.