Крамбъл с ябълки

8 - 10 парчета

Леснa

40 Minutes

Да посрещнем есента у дома с ухание на ванилия, стафиди и печени ябълки

Състав

Приготвяне

Състав

За тестото

600 г

брашно

300 г

захар (фина)

370 г

краве масло (разтопено)

2 пак.

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

За пълнежа

50 г

краве масло

1,2 кг

ябълки (за предпочитане сорт Грени Смит)

130 г

кафява захар (по възможност Демерара)

0,25 ч.л.

индийско орехче

1 ч.л.

есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

80 г

стафиди (тъмни)

70 г

орехи (нарязани)

1 малко

пудра захар (за поръсване)

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

Приготвяне:

40 min

Загрейте фурната до 180 °C. В голяма купа сложете брашното, захарта и разтопеното маслото и разбъркайте добре. Половината от получената смес разстелете в тава с размери 20x30 см, покрита с хартия за печене.

Приберете в хладилника за 10 минути, за да стегне. Сложете във фурната и печете 20-25 минути, докато стане леко златисто. Извадете и охладете.

Обелете ябълките, почистете ги от семената и ги нарежете на кубчета. За пълнежа сложете ябълките, маслото и захарта в касерола и гответе около 10 минути, като разбърквате често. Излейте отделената течност и върнете съда на котлона за 2-3 минути, докато ябълките са напълно сухи.

Свалете съда от котлона и добавете стафидите, орехите, индийското орехче и есенцията ванилия. Разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади. Разстелете плънката върху тестото и поръсете с останалата смес с брашно, захар и масло.

Печете още 35-40 минути, докато крамбълът стегне и стане златист. Охладете десерта в тавата, поръсете с пудра захар и нарежете на квадрати.