Козуначен френч тост на фурна с крем и плодове

Пригответе пудинга според инструкциите на опаковката с 400 мл прясно мляко, 30 г кафява захар и пакетче Бурбонска ванилова захар за допълнително богат аромат.

Отстранете от котлона и охладете на ледена баня до стайна температура, като разбърквате от време на време.

Загрейте предварително фурната на 180°C или 160°C с вентилатор.

Покрийте дъното на плитка тава с хартия за печене.

Изрежете центъра на половината козуначени филийки с подходящ резец или чаша, като запазите и изрязаните части.

В голяма купа разбийте яйцата и ваниловата есенция.

В отделна купа разбийте киселото мляко и содата, докато сместа шупне, след което я добавете към яйцата и разбийте.

В друга купа смесете царевичното нишесте с 1 с.л. кафява захар, лимоновите корички, лимоновата захар и солта. Добавете към яйчената смес при непрекъснато разбиване до получаването на хомогенна смес.

Потопете целите козуначени филийки и изрезките в получената смес, отцедете и подредете в подготвената тава на разстояние една от друга.

Разпределете щедро количество от крема върху филийките и покрийте с филийките с изрязан център, които предварително сте потопили в сместа и отцедили. В центъра на всяка филийка поставете по половин ягода и поръсете с останалите 2 с.л. кафява захар.


Поръсете всяка филийка с настъргано студено масло и печете в предварително загрята фурна на 180°C или 160°C с вентилатор за 15-20 минути, или до златист загар.

Преди поднасяне поръсете с пудра захар и ванилова захар, а по желание гарнирайте със свежи ягоди и допълнително количество от крема.

Тази рецепта ни предлага Мина Ангелова от кулинарния блог Angellove's Cooking.