Чийзкейк с ябълки

Загрейте фурната на 160°С без вентилатор и сложете решетката на средно ниво. Застелете  с хартия за печене форма за печене с падащо дъно с 20 см диаметър.

Нарежете на кубчета и задушете ябълките на умерен огън с маслото и канелената захар. 

Смелете бисквитите, смесете ги с разтопеното масло и разбъркайте, докато се получат мокри трохи.

Разпределете бисквитената смес по дъното на формата, като с помощта на чаша оформете висок борд.

В купа смесете крема сиренето, заквасената сметана, захарта, бурбонската ванилова захар и нишестето. Накрая добавете трите яйца, като разбърквате след всяко до пълното им усвояване.

За да приготвите трохите, смесете в купа всички продукти и с вилица ги разбъркайте до получаването на трохи.

Изсипете крема в бисквитената подложка, отгоре разпределете ябълките и маслените трохи и изпечете чийзкейка за час и половина.

Оставете чийзкейкът да изстива във фурната на леко открехната врата, без да го вадите. След като се охлади напълно, го приберете в хладилник за една нощ, за да стегне добре. На следващия ден може да сервирате и да му се насладите.

Тази рецепта споделя с нас Жанина Миткина от кулинарния блог Baking for Seven.