Мини амарето шоколадови сърца
Съставки
Съставки
за рецептата Мини амарето шоколадови сърца
За бисквитките:
| 50 г | пудра захар |
| 1 бр. | яйца размер М |
| 40 г | брашно |
| 2,5 ч.л. | бакпулвер Dr.Oetker |
| 10 г | какао премиум Dr.Oetker |
| 30 мл | амарето |
| 100 мл | сметана за разбиване |
| 1 пак. | захарни сърца Dr.Oetker |
За ганаша:
| 75 г | сметана гъста, високомаслена |
| 5 г | масло |
| 50 г | млечен шоколад |
| 50 г | тъмен шоколад (72% extra dark) |
preparation
Приготвяне
Шоколадови сърца Mini Amaretto
Загрейте фурната до 180°C. Намаслете форма за печене (20 см). Разбийте заедно захарта и яйцето, докато станат бледи и плътни. Пресейте брашното, бакпулвера и какаото в купа, след което добавете към яйчената смес. Изсипете в подготвената форма и заравнете.
Печете 12-15 минути или до готовност. Охладете върху решетка, след което издълбайте четири 7 см сърца с помощта на нож. Поръсете всяко сърце с ½ супена лъжица амарето.
За ганаша загрейте високомаслената сметана до горещо, но без да завира. Добавете шоколада и маслото и оставете да се разтопят. Разбъркайте за кратко до гладкост и оставете да изстине.
Разбийте сметаната, докато се сгъсти, след което я използвайте, за да слепите сандвичите (всеки от по 2 сърца).
С чаена лъжичка загладете охладения ганаш върху бисквитките и поръсете със захарните сърца.
