Медено-козуначено руло с шоколадов пълнеж

Тази рецепта споделя с нас Таня Донева от кулинарния блог Вкусното ми хоби със страст и любов.

1 руло (/печиво)

Необходим някакъв опит 0 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Медено-козуначено руло с шоколадов пълнеж

За шоколадовата платка:

30 г брашно пшенично
10 г Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker
100 г млечен шоколад
20 г какао премиум Dr.Oetker
60 г захар
140 мл прясно мляко
20 г масло
2 бр. белтъка (единият жълтък се отделя за намазване прeди печене, другия се добавя към тестото)
1 щипка сол

За тестото:

500 г брашно + за доомесване
1,5 пак. суха мая Dr.Oetker
5 г сол
260 мл прясно мляко
2 бр. яйца ( +1 жълтък)
1 пак. Финес - аромат портокалови корички Dr.Oetker
70 г масло
100 г мед

preparation

Приготвяне

1

Приготвяне на шоколадовата платка

Разтопете шоколада с маслото на водна баня.

Смесете брашното, захарта, какаото на прах и царевичното нишесте. Постепенно добавете млякото и разбъркайте, след което добавете разтопения шоколад с маслото и накрая белтъците. Разбъркайте добре, сложете в тенджера и загрейте на слаб огън, бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Изключете котлона и оставете крема да изстине.

Когато се охлади, изсипете върху хартия за печене и заравнете сместа, за да оформите правоъгълник.

Покрийте с хартия за печене и отгоре, разточете с точилка до получаване на правоъгълник около 40×20 см.

Поставете платката във фризера, докато стегне, преди да я използвате.

Приготвяне на тестото

В планетарен миксер или домашна хлебопекарна, сложете брашното, меда и млякото, в което предварително сте разтворили маята. Прибавете яйцата и жълтъка и започнете да месите с куката.


След това добавете солта и портокаловите корички, и продължете да месите до получаване на хомогенна смес.


Накрая добавете малко, по малко омекналото масло, нарязано на малки парченца и омесете тестото, докато стане гладко и започне да се отделя от купата. Ще отнеме около 15 минути.


(Можете да омесите тестото и на ръка).

Оформете готовото тесто на топка и го поставете в намазана с олио купа.

Покрийте със стреч фолио, докато удвои обема си.

(Ако месите в хлебопекарна, оставете тестото да втаса в нея). 

След като тестото се удвои, разделете го на две равни части. Разточете всяка част на правоъгълник с размери 50×15 см, нарежете и поставете от шоколадовата платка по дължината на тестото в центъра и навийте на стегнато руло.

(Може би ще трябва да изчакате малко, докато шоколадовата платка се отпусне, но става бързо).

След това разрежете рулото на две еднакви части и всяка част по дължина през средата, така че да получите 4 фитила.  Сплетете ги и поставете в удобна тава за печене. От тестото ще получите 2 рула оформени по този начин.

Оставете оформените рула да втасат покрити с фолио.

Преди печене, намажете повърхността с разбит жълтък с малко прясно мляко.

Печете на 170°С за 35-40 минути.

Преди сервиране, поръсете с пудра захар.

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: