Фокача с домати и лук
Съставки
Съставки
за рецептата Фокача с домати и лук
Тесто:
| 350 г | пшеничено брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 1 ч.л. | сол |
| 0,5 с.л. | мед |
| 1 с.л. | зехтин |
| 200 мл | вода |
Плънка:
| 1 бр. | лук кромид |
| 1 бр. | чесън |
| 2 с.л. | зехтин |
| 3 г | сол морска |
| 3 г | черен пипер прясно смлян |
| 500 г | домати |
| 20 г | маслини |
| 10 г | подправки (италиански подправки свежи или сушени) |
preparation
Приготвяне
Тесто
Пресейте брашното в купа и го смесете със сухата мая. Добавете останалите продукти и водата. Разбийте с миксер и куки за тесто за кратко на ниска, след това за 5 мин на висока степен до получаването на гладко тесто. Оставете го покрито с кърпа да втаса на топло.
Плънка
Обелете, разполовете и нарежете на тънки полумесеци лука. Обелете и пресовайте чесъна. Запържете леко чесъна и лука и подправете с подправките, сол и черен пипер.
Върху набрашнена повърхност размесете втасалото тестото и разточете на правоъгълна кора с размер 25х30 см. Разстелете върху покрита с хартия за печене тава и оставете да втаса за 10 мин.
Измийте и нарежете на филийки доматите. Покрийте тестото със запържения лук, доматите и поръсете с маслините. Подправете със сол, черен пипер и подправки.
Печете 15 мин в средата на предварително загрята фурна на горен и долен нагревател на 200°C или на горещ въздух на 180°C. Сервирайте фокачата топла.
Използвайте свеж или сушен микс от италиански подправки - босилек, риган, майорана, мащерка, розмарин и др.
