Веган палачинки

8 палачинки

Леснa

35 Minutes

Тази рецепта за веган палачинки с портокалово-сливова заливка е лесна и вкусна. Вкусно е да ги приготвите вкъщи – опитайте ги сега!

Веган палачинките са вкусен избор за лесна и здравословна закуска. Приготвени с аквафаба и соево мляко, те са леки и пухкави. Със сочна портокалово-сливова заливка и ароматен ликьор Амарето, тази рецепта превръща класиката в нещо специално. Насладете се на веган палачинки със свеж кокосов крем и ...

Състав

Приготвяне

Състав

За тестото

80 мл

вода от сварен нахут (аква фаба)

140 г

пшенично брашно

1 пак.

бакпулвер Dr.Oetker

90 мл

неподсладено соево мляко

1 пак.

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

4 с.л.

олио (за запържване)

За заливката

600 г

сини сливи

30 г

кафява захар

150 мл

прясно изцеден портокалов сок

1 с.л.

Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker

70 мл

ликьор (Амарето)

Допълнително

250 г

кокосова сметана

1 малко

маточина (4 стръка)

бакпулвер Dr.Oetker

бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

Густин - фино царевично нишесте Dr.Oetker

Приготвяне:

35 min

За тестото

Разбийте с миксер аквафабата заедно с брашното и бакпулвера, след което добавете соевото мляко и ваниловата захар.

Загрейте олиото в тиган и изпържете тестото на порции, за да направите палачинки, ще се получат 8 броя.

За плодовата заливка

Измийте и подсушете сливите, нарежете ги наполовина, обезкостете ги и ги нарежете на четвъртинки. Карамелизирайте захарта в тенджера. Добавете сливите и разбъркайте за кратко.

Смесете 2 с.л. портокалов сок с нишестето до гладкост. Залейте сливите с останалия портокалов сок и амаретото и оставете да къкрят за около 5 минути. Прибавете нишестето и гответе още една минута.

Разбийте кокосовата сметана до гладкост. Измийте маточината, подсушете я и откъснете листата. Подредете палачинките в чинии и ги залейте с плодовия топинг, разбитата кокосова сметана и накъсаните на ситно листенца маточина.