Шоколадово портокалов сладкиш без брашно

Пригответе си форма за печене с диаметър 23 см. Застелете дъното с хартия за печене.


В съд разтопете шоколада, маслото и инстантното кафе. Може и в микровълнова на интервали от 10-15 секунди с непрекъснато разбъркване. 


В купа смесете бадемовото брашно/смлени бадеми/, какаото и щипка сол. Прибавете сместа към разтопения шоколад и разбъркайте с шпатула или миксер. 


В отделна купа разбийте яйцата, заедно със захарта, портокаловата кора и ваниловата захар. Прибавете разбитите яйца към шоколадовата смес и разбийте. Накрая добавете портокаловия сок и разбийте отново. 


Изсипете сместа в предварително приготвената тава за печене и изпечете на 180 С за около 35 минути. Блатът трябва да остане леко неизпечен в центъра. Извадете от фурната и оставете да изстине напълно.


За да приготвите шоколадовия ганаш, стоплете кокосовата сметана в съд на котлон. Когато видите първите мехурчета, свалете от огъня и НЕ оставяйте да кипне. Изсипете шоколада и разбъркайте енергично с бъркалка до гладка смес. 


Залейте тортата и декорирайте по ваше желание.

Тази рецепта споделя с нас Елица Сърбева от кулинарния блог Cake and Pancake.