Почистете свежите малини, съответно размразете замразените малини. Разбъркайте ваниловата захар в малините. Оставете няколко бисквити за украса, останалите ги начупете на едри парчета. 

Разбийте с миксер съдържанието на Крем Oле страчатела с прясното мляко първо на ниска степен за кратко, след това 3 мин на виска степен. Разбъркайте с лъжица, за да се разпределят парченца шоколад. 

След това разбийте охладената сладкарска сметана на твърд сняг в отделен съд. Ако не е подсладена, и добавете няколко лъжици захар на вкус.
 
Добавете сметаната към крема страчатела, до получаването на пухкав мус. Накрая към крема добавете парченцата бисквити и разбъркайте с лъжица.

Разпределете в десертните чаши, като редувате крем с овкусените малини. До сервирането съхранявайте в хладилник. 

Гарнирайте с бисквити и малини преди сервиране.