Сладкиш Батида Де Коко

Сладкиш от екзотичен остров с много кокос и какао

about 12 парчета (/парченца)

Medium 60 Minutes

Съставки

Съставки

за рецептата  Сладкиш Батида Де Коко

Тесто:

150 г краве масло
150 г захар
1 пак. ванилена захар Dr.Oetker
0,5 ампула есенция ром Dr.Oetker
2 бр. яйца
2 бр. жълтъци
150 г пшенично брашно
2 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker (равни)
20 г какао Dr.Oetker
2 с.л. прясно мляко

Кокосова маса:

2 бр. белтъка
100 г пудра захар
175 г кокосови стърготини
4 с.л. ликьори (кокосов)

Пълнеж:

2 бр. банани
1 с.л. плодов сок (лимонов)
0,5 пак. желатин Dr.Oetker
600 г сметана (студена сладкарска)
2 пак. ванилена захар Dr.Oetker
4 с.л. ликьори (кокосов)

Допълнително:

20 г кокосови стърготини
1 с.л. плодов сок

preparation

Приготвяне

Приготвяне

Изпечете блата един ден преди да пристъпите към пълнежа и украсяването на сладкиша.

1

Тесто

Разбийте маслото/маргарина с миксер на крем и постепенно при непрекъснато бъркане добавете захарта, ванилената захар и есенцията до получаване на хомогенност. Едно по едно разбийте яйцата и жълтъците в сместа, всяко по около 1/2 мин. на най-висока степен. Смесете брашното, бакпулвера и какаото и редувайки с млякото ги разбъркайте в тестото с миксер на средна

2

Кокосова маса

Разбийте белтъците и пресятата пудра захар на твърд сняг (при разрез с нож да остава следа). Объркайте кокосовите стърготини и ликьора внимателно в белтъчната смес. Разстелете гладко 1/3 от какаовото тестото в предварително намаслена правоъгълата форма (25 x 11 cm), върху него разстелете равномерно и загладете кокосовия пълнеж и го покрийте с останалата какаова смес. Печете в предварително загрята фурна на 180°C на горен и долен нагревател или на 160°C при нагорещен въздух около 60 мин.

След 20 мин. печене разрежете повърхността на сладкиша с нож по дължина през средата на около 2 cm дълбочина (така няма да се получи висока издутина). След изпичане оставете сладкиша за около 10 мин. във формата и след това го извадете върху метална скара, до окончателно изстиване. Напълно охладения сладкиш разрежете напречно по дължина на три равни части.

3

Пълнеж

Обелете единия банан и половината от втория (другата половина оставете за украса). Нарежете ги на много малки парчета и ги напръскайте с лимонов сок, за да не потъмнеят. Накиснете желатина с малко вода, докато набъбне и през това време разбийте сметаната с ванилената захар на твърд сняг. Загрейте и разтворете желатина на водна баня и след като поизстине разбъркайте в него 4 с.л. сметана. Добавете желатиновата смес към останалата сметана и ликьора и объркайте до хомогенност. В 1/3 от сметановата смес прибавете банановите парченца и с нея сглобете/слепете трите парчета от блата, като ги притиснете леко. С останалата сметана намажете сладкиша от всички страни го оставете в хладилника за поне 2 часа.

Преди поднасяне поръсете сладкиша с кокосови стърготини и го декорирайте с нарязан на кръгчета банан (преди да ги подредите върху сладкиша поръсете кръгчетата с лимонов сок, за да не потъмнеят).

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: