Щолен в чашка с червени боровинки
Съставки
Съставки
за рецептата Щолен в чашка с червени боровинки
Тесто със суха мая за печене:
| 100 г | сушени червени боровинки |
| 100 г | локум |
| 1 пак. | Финес - аромат портокалови корички Dr.Oetker |
| 4 с.л. | сок (гроздов сок или ябълков сок) |
| 200 мл | прясно мляко |
| 125 г | масло |
| 425 г | брашно |
| 1 пак. | суха мая Dr.Oetker |
| 75 г | захар |
| 3 г | сол |
| 1 бр. | яйца |
| 50 г | бадеми филирани (настъргани) |
Глазура:
| 50 г | масло |
| 1 с.л. | захар |
preparation
Приготвяне
Смесете червените боровинки,нарязаните на малки парченца локум, Финес – аромат портокалови корички и сока и оставетеда престои една нощ. Загрейте млякото и разтопете маслото в него.
Тесто
Пресейте брашното и разбъркайте сухата мая в него. Добавете захарта, солта, яйцето и топлата млечно-маслена смес. Разбъркайте всичко с миксер (с куки за тесто) за кратко на ниска, след това на висока степен за около 5 мин до получаването на гладко тесто. След това добавете омесете бадемите и ароматнатасмес от боровинки и локум. Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете на топло да втасва, докато видимо увеличи обема си.
Намаслете порцелановите чаши, издържащи на висока температура и подредете в тава.
Върху леко набрашнена повърхност размесете втасалото тесто още веднъж и го разделете на шест еднакви топки. Поставете по една топка във всяка чаша. Оставете чашите с тесто на топло място докато тестото увеличи отново обема си. Печете в долната част на предварително загрята фурна около 35 минути на горен и долен нагревател на 180°C или на горещ въздух на 160°C.
Глазура
Разтопете маслото и след изпичане намажете повърхността на щолените с него. Веднага поръсете със захар. Оставете щолените да изстинат върху метална решетка.
