Qatayef Asafiri с пудинг, шамфъстък и мед

Тази рецепта споделя с нас Таня Донева от кулинарния блог Вкусното ми хоби със страст и любов.

6 парчета (/парченца)

Необходим някакъв опит 50 Minutes

Qatayef – наричан още katayef или atayef – е много популярен арабски сладкиш, който се сервира като десерт за Рамадан и други празници (заедно с кунафа). Технически това е тесто, от което се приготвят кнедли или палачинки. Процесът на приготвяне на тези мини палачинки с пълнеж е супер прост – дори не е нужно да обръщате палачинките.

Съставки

Съставки

за рецептата  Qatayef Asafiri с пудинг, шамфъстък и мед

За тестото:

125 г брашно
40 г грис
2 с.л. мед
0,25 ч.л. сол
0,5 ч.л. суха мая Dr.Oetker
0,5 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
0,25 ч.л. сода бикарбонат Dr.Oetker
0,25 ч.л. вода вода от портокалов цвят или розова вода (по избор)
320 мл вода (хладка)

За пълнежа:

1 пак. Специален пудинг за бисквитена торта ванилия
800 мл прясно мляко
50 г масло
50 г шамфъстък смлени непечени, несолени ядки

За сервиране:

1 малко мед

preparation

Приготвяне

Приготвяне на тестото

Изсипете 320 мл хладка вода в блендер или кухненски робот. Добавете всички останали съставки за тестото и смесете до гладка консистенция. Тестото трябва да е подобно на гъста сметана. Оставете го настрана да почине за 15 минути.

Приготвяне на пълнежа

Сварете пудинга в 800 мл прясно мляко. Когато изстине леко, прибавете маслото и разбъркайте, докато се усвои от крема. Поставете фолио по повърхността на крема и го охладете до готовност за употреба.

Поставете незалепващ тиган на котлона на среден огън, докато се загрее.

Разбъркайте тестото, за да се уверите, че е гладко. След това изсипете върху тигана отделни части тесто с диаметър около 8 сантиметра. Гответе палачинките, докато цялата повърхност се покрие с малки мехурчета и центърът загуби блясъка си - около 30 до 45 секунди.

Qatayef се готвят само от едната страна, която трябва след готовност да е равномерно златиста, а горната част - покрита с малки мехурчета. Ако палачинките покафенеят твърде бързо — или неравномерно — отдолу, преди тестото да загуби блясъка си отгоре, намалете котлона. Прехвърлете готовите палачинки в голяма тава, покрита с кухненска хартия

Напълване на qatayef-ите

Сгънете всяка палачинка до малко повече от половината от вътрешната страна, която не е готвена. С пръсти притиснете краищата, за да залепите двата края. С помощта на чаена лъжичка или със сладкарски пош напълнете всяка палачинка с крем, след което поръсете със смлените шамфъстъци върху крема. Подредете напълнените палачинки в чиния за сервиране.

Преди сервиране гарнирайте щедро с Истински мед. Поднесете от меда с всяка порция, за да може всеки да добави още колкото желае. Насладете се!

Съгласие за проследяване

Ще се радваме да се съгласите ние и нашите партньори да използваме „бисквитки” и подобни технологии, за да разберем как ползвате нашия уебсайт. Това ни позволява да разберем по-добре Вашето поведение като потребител и да адаптираме съответно нашия уебсайт. Освен това, ние и нашите партньори бихме искали да използваме тези данни за персонализирани предложения в техните платформи. Ако сте съгласни с това, моля, кликнете върху „Съгласен съм“ - /„Agree”/. Моля, обърнете се към нашата „Политика за поверителност” за подробна информация. Можете да промените решението си по всяко време.

Необходими функции

Ние се нуждаем от „бисквитки” и подобни технологии, за да активираме основните функции на нашия уебсайт. 

Винаги активни
Анализ и персонализация

Освен това, бихме искали да научим повече за това как използвате нашия уебсайт, за да го оптимизираме за Вас и други потребители. За тази цел използваме „бисквитки” и подобни технологии, които картографират поведението на потребителите и по този начин ни помагат да подобрим нашия уебсайт и услуги.

Да

Отричам

(Ре-) Маркетинг / споделяне на данни с трети страни

За да сме сигурни, че можем да приспособим нашите маркетингови кампании към Вашите нужди, ние се интересуваме как стигате до нашия уебсайт, и как взаимодействате с нашите реклами. Това ни помага да направим не само нашите реклами, но и нашето съдържание още по-ефективно за Вас. Нашите маркетингови партньори също използват тази информация за свои собствени цели, напр. за да персонализират Вашия акаунт или профил на тяхната платформа.

Да

Отричам

Вашият браузър е с по-стара версия.

В тази връзка браузърът, който използвате в момента, може да доведе до грешки при използване на сайтa: www.oetker.bg. За да се насладите напълно на нашето уеб съдържание, моля, изтеглете един от следните браузъри: