Пълнени камби с грозде
Съставки
Съставки
за рецептата Пълнени камби с грозде
Продукти:
| 4 кг | камби |
| 500 г | моркови |
| 1 бр. | целина (глава) |
| 4 стръкa | целина (листа) |
| 1000 г | грозде (бяло) |
| 1 бр. | хрян (1 корен) |
| 1 пак. | Пикант фикс - букет подправки Dr.Oetker |
| 1,75 л | вода |
| 300 мл | оцет (задължително 6% или 9%) |
| 120 г | захар |
| 100 г | мед |
| 3 бр. | дафинов лист |
preparation
Приготвяне
Измийте камбите, отрежете дръжките и почистете от семената. Обелете, измийте и нарежете морковите, целината и хряна на кубчета. Нарежете листата целина на ситно. Измийте и почистете гроздето от семките и нарежете зрънцата на половинки.
Смесете съдържанието на пакетчето Пикант фикс с водата, оцета и захарта. Така получената марината сложете на огъня и я оставете да ври за 3-5 мин., като бъркате непрекъснато. Добавете меда.
Бланширайте кубчетата целина и моркови във врялата марината, като използвате гевгир или решетъчна лъжица. Извадете и разбъркайте с нарязаните на ситно листа от целина. Напълнете 2/3 от камбите с тази смес и допълнете с нарязаното грозде. Подредете пълнените камби в предварително измити буркани, като слагате помежду им парченца хрян и начупени листенца дафинов лист, така че да има във всеки буркан.
Кипнете отново маринатата, ако е започнала да изстива. Залейте подготвените зеленчуци с горещата марината, разклатете бурканите добре и долейте марината, ако е необходимо. Затворете бурканите веднага и обърнете с капачките надолу.
Съхранявайте на сухо и тъмно място.
