Flag

Лимоново - сметанова торта

about 10 - 16 парчета (/парченца)
Средно ниво на сложност
60
Свежа, лека и плодова торта за повод или като десерт
Състав
Приготвяне
Picture -
Picture -
МОЛЯ, ОЦЕНЕТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА
Как ви се стори тази рецепта??

Свързани рецепти

Свързани рецепти

Последвайте Dr. Oetker
Picture - Hero image

Състав

Пандишпаново тесто
2 бр.яйца
60 гзахар
1 пак.ванилена захар Dr.Oetker
50 гпшенично брашно
0,5 ч.л.бакпулвер Dr.Oetker
20 гГустин - фино царевично нишесте Dr.Oetker
Пълнеж
1 пак.желатин Dr.Oetker
400 гсметана (заквасена)
50 гзахар
1 бр.лимон (настъргана кора)
50 млсок (лимонов)
about 1 с.л.пудра захар
about 150 - 200 гягоди
Picture - ванилена захар Dr.Oetker
Picture - бакпулвер Dr.Oetker
Picture - желатин Dr.Oetker
1

Тесто

Разбийте яйцата с миксер на висока степен до получаване на пяна. Смесете захарта с ванилена захар. Разбърквайки добавяйте постепенно захарната смес в рамките на минута, след което разбивайте още две минути. Смесете Густина с бакпулвера и брашното и разбийте в сместа на най-ниска степен. Разстелете сместа в предварително намаслена и застлана с хартия за печене тава. Пече в долната част на фурната за около 18 мин на 180°C горен и долен нагревател или при 160°C на горещ въздух.


След изпичане с нож отделете краищата на блата от стените на формата и го обърнете върху хартия за печене и оставете да изстине върху метална скара като не отлепяте хартията, с която е печен. След охлаждането махнете хартията за печене.

2

Пълнежа

Разрежете блата хоризонтално на две. Поставете долния блат върху тортена чиния и поставете почистения ринг на формата за торта. Накиснете желатина за 5 мин. в малко вода, докато набъбне, след което разтворете го загрейте и разтворете на водна баня или слаб огън, без да го оставяте да кипне. Разбийте сметаната със захарта и лимоновата коричка и лимоновия сок на твърд сняг. В разтворения желатин объркайте две супени лъжици от разбитата сметана, след което добавете тази смес към сметаната. Нарежете на ягодите на половинки и ги подредете върху долния блат. Разпределете сметановия крем върху тях и поставете горния, като притиснете леко. Поставете тортата в хладилник за 3 часа. Отстранете внимателно ринга от формата, поръсете я с пудра захар и декорирайте с ягоди.